อะไรคือบิสกิต

ตั้งแต่สมัยโบราณขนมปังถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าที่สุดโดยไม่ผ่านมื้ออาหารเดียว อย่างไรก็ตามในสนามมันมักจะเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมขนมปังสดใหม่ดังนั้นในกรณีดังกล่าวมันถูกคิดค้นขึ้นมาใหม่ - บิสกิตที่บางและแข็งซึ่งไม่เสื่อมสภาพเป็นเวลาหลายปี

เลือกสูตรของคุณ

บิสกิตทำจากอะไร

บิสกิต - ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่แห้งที่มีลักษณะเหมือนคุกกี้ พวกเขามีโครงสร้างชั้นและยากที่จะแช่ในน้ำ ก่อนหน้านี้พวกเขาทำจากข้าวสาลีหรือแป้งข้าวไรย์โดยเติมน้ำเล็กน้อย - บิสกิตดังกล่าวถือว่าสดและคุ้นเคยมาจนถึงทุกวันนี้เนื่องจากถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

บิสกิตโมเดิร์นยังเตรียมด้วย sourdough หรือยีสต์ใช้สำหรับแป้งสาลีนี้ไม่เพียง แต่ยังข้าวบัควีทหรือข้าวโพด เกลือน้ำตาลสารเคมีสลายตัวเนยนมและวัตถุเจือปนอาหารชนิดต่าง ๆ มักจะถูกเติมลงในบิสกิตบางประเภท

มีขนมปังกรอบม้าซึ่งทำจากน้ำข้าวโอ๊ตมันฝรั่งถั่วลันเตาแป้งข้าวไรย์และน้ำมันลินซีด

อายุการเก็บรักษาและแคลอรี่บิสกิต

เนื่องจากองค์ประกอบและโครงสร้างชั้นพิเศษทำให้สามารถเก็บบิสกิตสดได้นาน 3-5 ปี ด้วยเหตุนี้จึงมักใช้ในกองทัพเรือในกองทัพหรือในการเดินทางท่องเที่ยวระยะยาว ขนมปังกรอบซึ่งบรรจุน้ำตาลเนยหรือมาการีนจำนวนเล็กน้อยจะถูกเก็บไว้ในเวลาที่สั้นลง - ประมาณหกเดือน

ซึ่งแตกต่างจากแครกเกอร์บิสกิตมีความทนทานต่อศัตรูพืชและเชื้อราต่างๆ

ปริมาณแคลอรี่ของบิสกิตเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ทั้งหมดค่อนข้างสูง - ประมาณ 100 กิโลแคลอรีอยู่ใน 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตไขมันน้อยลงและน้ำน้อยมาก ขนมปังกรอบยังมีกรดอินทรีย์แป้งวิตามิน PP ที่มีประโยชน์ riboflavin และวิตามินบี และพวกเขาทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยแร่ธาตุต่าง ๆ เช่นแคลเซียมโพแทสเซียมโซเดียมเหล็กและฟอสฟอรัส