อาหารของตะวันออกมีความสุขและดึงดูดใจด้วยกลิ่นหอมรสเผ็ดและจานสีสดใสของคนรักสีอาหรับทั้งหมด อียิปต์สามารถเรียกได้ว่าเป็นเมกกะปรุงอาหารของโอเรียนเต็ลโอเรียนเต็ลและประเทศชั้นเลิศ
เลือกสูตรของคุณ
ในครอบครัวชาวอียิปต์เป็นเรื่องธรรมดาที่มีจานอยู่เสมอบนโต๊ะแม้ว่าจะเป็นอาหารมื้อค่ำตามปกติ ดังนั้นแม่บ้านจึงรู้สูตรดั้งเดิมหลายร้อยสูตรที่สามารถเอาชนะผู้ชายคนใดก็ได้
การพูดถึงอาหารตะวันออกขนมหวานเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก ขนมหวานจำนวนมากในอียิปต์ทำจากโยเกิร์ตท้องถิ่นตามธรรมชาติ แม้จะมีลูกกวาดมากมาย แต่ชาวอียิปต์ก็ชื่นชอบช็อกโกแลตนมธรรมดามาก ในบรรดาเครื่องดื่มการโปรดปรานของชาวอาหรับคือนมที่มีวันที่ ในความร้อนที่ไม่สามารถทนได้ไม่มีอะไรจะฟื้นฟูเช่นชบาเย็นที่สามารถคืนความอ่อนเยาว์และความงาม
ในลานตาของหลักสูตรที่สองทามายาโดดเด่นซึ่งเป็นถั่วทอดกับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศเผ็ด ชาวอาหรับเคยกินมันเป็นอาหารเช้าเช่นเดียวกับฟูลซึ่งทำมาจากถั่วชิกพีและเสิร์ฟพร้อมครีม อะนาล็อกที่น่าทึ่งของม้วนกะหล่ำปลีรัสเซียคือแมกซี่ของอียิปต์ พื้นฐานคือมะเขือยาวสีเขียวใบองุ่นหรือ khas ซึ่งห่อด้วยไส้ข้าวและผัก ความหลากหลายของพาสต้าข้าววุ้นเส้นทอดถั่วชิกพีถั่วฝักยาวกับซอสมะเขือเทศเชอร์รี่น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศรวมกันเป็นสูตรเฉพาะสำหรับโคชาริ จานตกแต่งด้วยหัวหอมทอดไปยังเปลือกสีน้ำตาล
ในบรรดาอาหารท้องถิ่นบนโต๊ะอียิปต์คุณสามารถหานกพิราบยัดไส้ข้าวและแม้แต่แตงโมกับชีสเฟต้า ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานเนื้อจะประทับใจกับไส้เนื้อสับรสเผ็ดที่เรียกว่าสเว็ตเตอร์โดยประชากรในท้องถิ่น ในตารางดังกล่าวเป็นหนึ่งในซอสทาฮินีซึ่งเป็นที่นิยมมากที่สุดในท้องถิ่นซึ่งทำจากงาและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าสำหรับปลาและเนื้อสัตว์ ผู้ที่ชอบทดลองอาหารควรลองซุปมาลาคีสีเขียวสดในอียิปต์ที่พวกเขากินด้วยข้าว
อาหารอาหรับรวมถึงอาหารทอดและไขมันจำนวนมากปรุงรสด้วยเครื่องเทศร้อนๆ ดังนั้นสูตรอาหารบางอย่างจึงไม่สามารถเรียกว่ามีประโยชน์ แต่ไม่สามารถหาบัควีทฟ่างแฮร์ริ่งปลาเค็มและปลาเค็มในอียิปต์ได้และแม้แต่มายองเนสในท้องถิ่นก็จะแตกต่างจากซอสรัสเซียเพื่อให้ได้ลิ้มลอง