ช็อคโกแลตชีสเค้กกับซอสคาราเมล

ชีสเค้กไม่ได้เป็นนวัตกรรมของยุคปัจจุบันแม้แต่ชาวกรีกโบราณก็รู้ว่าบรรพบุรุษของชีสเค้ก - ชีสเค้ก ใช่เขาดูแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงของหวานไม่ได้อยู่ในรูปแบบปัจจุบันเมื่อไม่นานมานี้เมื่อชีสแข็งในนมหวานเริ่มแช่ในอังกฤษ Cheesecake เป็น Souffle นมเปรี้ยวฐานมักจะทำจากคุกกี้ แต่เราเสนอที่จะเตรียมการรักษาแบบดั้งเดิม - ด้วยช็อคโกแลตสองชนิดและซอสคาราเมล

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับสิบเสิร์ฟ:

• - ชีสริคอตต้า 600 กรัม

• - น้ำตาล 300 กรัม

• - 8 ไข่

• - นมและช็อคโกแลตขาว 100 กรัมแป้งสาลี

• - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยวไขมัน 20%

• - วานิลลิน 3 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

แยกไข่แดงทั้งสี่ ตีไข่ขาวในโฟมที่มีความแข็งเพิ่มไข่แดงทีละฟอง ใส่น้ำตาล 150 กรัมและวานิลลิน 1 ช้อนชาใส่แป้ง นวดแป้ง

2

อบบิสกิตมันใช้เวลา 30 นาทีที่ 180 องศา อย่าเพิ่งเปิดเตาขณะทำอาหารมิฉะนั้นบิสกิตของคุณจะเข้ากันได้ดี

3

ในเวลานี้คุณสามารถปรุงมวลชีส แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง (4 ชิ้น) ตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมเพิ่มไข่แดงน้ำตาล 150 กรัม, ครีม, ริคอตต้า, วานิลลา

4

ช็อคโกแลตนมละลายและช็อคโกแลตสีขาวแยกต่างหากในอ่างน้ำ

5

แบ่งมวลชีสออกเป็นสองส่วนหนึ่งผสมกับช็อคโกแลตนมที่สองด้วยสีขาว

6

ใส่มวลด้วยนมและช็อคโกแลตสีขาวในแม่พิมพ์บิสกิต ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำอาหารที่ 180 องศา

7

เย็นชีสเค้กที่เสร็จแล้วลบจากแม่พิมพ์ ราดด้วยซอสคาราเมลโรยหน้าด้วยหยดนมข้นหรือผลเบอร์รี่

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ซอสคาราเมลปรุงอย่างรวดเร็ว ในกระทะที่มีก้นหนาให้ตั้งไฟให้ร้อนเพื่อให้ละลายเริ่มใส่เนยแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ครีมผสมจนเนียน ทำใจให้สบายซอส