ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่คลุมเครือมีหลายคนที่ไม่สามารถทนได้ แต่ยังมีแฟน ๆ ที่กระตือรือร้นในเรื่องนี้ด้วย คุณค่าทางโภชนาการของมันไม่สามารถปฏิเสธได้ - แม้ในสมัยโบราณแพทย์แนะนำให้กินตับสำหรับโรคต่างๆ
เลือกสูตรของคุณ
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนั้นมีคุณค่ามากกว่าเนื้อสันในหลาย ๆ ประเทศตับถือเป็นอาหารอันโอชะและอาหารรสเลิศจัดทำขึ้นจากมัน มันมีโปรตีนที่สมบูรณ์จำนวนมากและวิตามินและแร่ธาตุมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อยง่าย
ตับอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งร่างกายต้องการสำหรับการสังเคราะห์ฮีโมโกลบินและทองแดงคุณภาพสูงซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องคุณสมบัติต้านการอักเสบ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์นี้ยังมีแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีโซเดียมและฟอสฟอรัส ตับมีวิตามินเอจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่ในการมองเห็นปกติความหนาแน่นของเส้นผมและฟันแข็งแรง ความสำคัญเท่าเทียมกันคือการมีกรดอะมิโนอยู่ในนั้นคือทริปโตเฟนไลซีนและเมธิโอนี
ใครแนะนำอาหารตับ
องค์ประกอบที่อุดมไปด้วยเช่นนี้ช่วยให้แพทย์และนักโภชนาการสามารถแนะนำตับให้กับอาหารของผู้ป่วยเรื้อรังจำนวนมาก จานที่เตรียมจากตับสดจะช่วยให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายเป็นประจำทุกวันดังนั้นจึงเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ ตับเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับฮีโมโกลบินต่ำซึ่งเป็นแนวโน้มการเกิดลิ่มเลือดจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคหลอดเลือดและเบาหวาน
ตับที่มีสุขภาพดี
นักโภชนาการที่มีประโยชน์ที่สุดจะพิจารณาตับปลา - ปลาและพอลลอคส์ นอกจากวิตามินเอแล้วตับปลายังมีเนื้อหาของ ergocalciferol - วิตามินดีซึ่งจำเป็นต่อการสร้างกระดูก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและบี 12 ซึ่งเป็นที่ต้องการของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคประสาท Pollock ตับยังมีกำมะถันและแมงกานีสซึ่งต่อสู้กับการอักเสบและแนะนำสำหรับปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจ ตับปลามีแคลอรี่สูงมากดังนั้นคุณไม่ควรบริโภคในปริมาณมาก
ตับหมูยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มันประกอบไปด้วยวิตามินเอและวิตามินบีส่วนใหญ่
ตับเนื้อมีชุดของวิตามินที่พบบ่อยที่สุดแร่ธาตุ 20 ชนิดเอนไซม์และกรดอะมิโน ตับวัวและเนื้อหมูมีแคลอรี่สูงน้อยกว่าปลา นักโภชนาการชอบตับเนื้อวัวมันเสริมความแข็งแกร่งของระบบภูมิคุ้มกันรองรับเฮโมโกลบินป้องกันโรคของระบบประสาทส่วนกลางและยังช่วยป้องกันโรคหัวใจวาย
ตับไก่ดูดซึมได้ดีมีโปรตีนวิตามินเอและกรดโฟลิกจำนวนมาก คนเกาหลีบริโภคตับไก่เพื่อการทำงานหนักเกินความสามารถในการมองเห็นโรคปอดและการฟื้นตัวจากการคลอดบุตร