เปลือกผลไม้มีประโยชน์อย่างไร

บ่อยครั้งที่เราทิ้งเปลือกผลไม้แม้ว่ามันจะปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่เปลือกมีสารอาหารที่สำคัญมากมายที่ดีต่อสุขภาพของคุณ อย่าทิ้งมัน - มันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

เลือกสูตรของคุณ

คู่มือการใช้งาน

1

เปลือกของผลไม้และผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่, องุ่น, ฝรั่งและควอตคัทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีความเข้มข้นสูงเช่นเดียวกับแทนนิน, คาเทชิน ฯลฯ เปลือกของผลไม้นั้นมีสีน้ำเงินหรือสีม่วงที่อุดมไปด้วย ในนั้นแคโรทีนและลูทีนมีประโยชน์ต่อผิว

2

เปลือกเป็นแหล่งของใยอาหาร (ไฟเบอร์) เพกตินแทนนินเหงือกและอื่น ๆ สารเหล่านี้ช่วยป้องกันอาการท้องผูกและทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้พวกเขาต่อต้านพิษและลดความเสี่ยงของมะเร็งลำไส้ใหญ่ ใยอาหารช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นอกจากนี้เปลือกของผลไม้ยังมีปริมาณแคลอรี่น้ำตาลและไขมันในระดับต่ำ

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดได้แสดงให้เห็นว่าสารสกัดเปลือกผลไม้เสาวรสช่วยลดอาการหายใจดังเสียงฮืด ๆ, ไอ, ตะคริวและหายใจสั้น ๆ ในผู้ป่วยโรคหอบหืด

3

เปลือกของผลไม้บางชนิดมีแร่ธาตุและวิตามินจำนวนมากโดยเฉพาะเปลือกของฝรั่งและส้ม เปลือกส้มมีวิตามินซีมากกว่า (วิตามินซี) มากกว่าน้ำผลไม้เอง เปลือกส้มสด 100 กรัมมีวิตามินซี 136 มก. และเนื้อมีเพียง 71 มก. นอกจากนี้เปลือกของส้มยังเป็นแหล่งวิตามินเอวิตามินบีเกลือแร่เช่นแคลเซียมซีลีเนียมแมงกานีสสังกะสีและอื่น ๆ อีกมากมายพวกมันมีเปลือกมากกว่าเยื่อกระดาษหลายเท่า

4

บ่อยครั้งที่ผลไม้ถูกฉีดพ่นด้วยยาฆ่าแมลงเพื่อควบคุมแมลงที่เป็นอันตราย สเปรย์เหล่านี้สามารถเจาะผิวหนังและแม้แต่ลูกอ่อนในครรภ์ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะบริโภคผลไม้จากฟาร์มที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว เมื่อซื้อผลไม้ในร้านเลือกผลไม้ที่มันวาวและเหนียวน้อยลงโดยไม่มีความเสียหายและคราบ และอย่ากินผลไม้ที่กำลังเติบโตใกล้กับทางหลวงเพราะมีสารที่เป็นอันตราย

5

ก่อนบริโภคผลไม้ที่มีเปลือกควรล้างให้สะอาดด้วย พวกเขาอาจมีไข่ของแมลงที่เป็นอันตราย ล้างผลไม้ในน้ำที่ไหลเพื่อกำจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกออกจากพื้นผิว วางผลไม้ในชามน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างอีกครั้งในน้ำไหล ซับด้วยผ้าแห้งและนุ่ม

6

ในผลไม้บางชนิดผิวหนังอาจมีรสขมและมีสารพิษที่อาจทำให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ ผลไม้เหล่านี้ควรกินโดยไม่มีเปลือก ตัวอย่างเช่นเปลือกมะม่วงที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมีสารพิษ urushiol ซึ่งสามารถนำไปสู่โรคผิวหนัง

7

ใบสมัคร

คุณสามารถทำผลไม้หวานและแยมจากเปลือกของผลไม้ต่างๆ

เปลือกส้มจะถูกทำให้แห้งและเพิ่มรสชาติให้กับลูกกวาด

ผิวเลมอนใช้ในผักดองและหมัก

เปลือกส้มสามารถนำมาบดย่อยและเก็บไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑเพื่อใช้ในการปรุงรสและซอสในอนาคต

ชงชากับแอปเปิ้ลหรือมะนาว

นอกจากนี้เปลือกของผลไม้ใช้ในเครื่องสำอางค์ ตัวอย่างเช่นจากเปลือกของกีวีคุณจะได้รับหน้ากากต่อต้านริ้วรอยที่ยอดเยี่ยม เปลือกส้มสามารถใช้สำหรับการนวดต่อต้านเซลลูไลท์