จากคอทเทจชีสปราศจากไขมันคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากมาย ในหมู่พวกเขา - ไม่เพียง แต่ขนมอบหวานตามปกติ แต่ยังมีของว่างที่หลากหลาย
เลือกสูตรของคุณ
ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบรสชาติของคอทเทจชีสในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด แต่เขาเป็นหนึ่งในสิบผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพ! มันให้ร่างกายมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย: แมกนีเซียมฟลูออรีนโพแทสเซียมโซเดียมและแน่นอนแคลเซียม (100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีอย่างน้อย 12 กรัมของสารนี้จำเป็นสำหรับสุขภาพฟันผมและกระดูก) นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินของหลายกลุ่มพร้อมกัน: A, B, PP ชีสกระท่อมที่ปราศจากไขมันอ่อนมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันไม่ได้เพิ่มปอนด์พิเศษและเหมาะสำหรับการเตรียมความหลากหลายของอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมาก
ความแตกต่างของสูตรชีสกระท่อม
อาหารหลายพันจานเป็นที่รู้จักกันในการปรุงอาหารที่ทันสมัยที่สามารถทำจากผลิตภัณฑ์อาหารนี้ มันถือว่าไม่โอ้อวดมาก แต่มีหลายเทคนิคที่คุณต้องจำไว้เมื่อเตรียมชีสคอทเทจ:
- หากคุณปรุงอาหารอบด้วยชีสกระท่อมคุณต้องจำกฎสำคัญ: ทันทีหลังจากเพิ่มแป้งคุณต้องนวดแป้งอย่างรวดเร็วให้รูปร่างที่ต้องการแล้วส่งไปยังเตาอบ มิฉะนั้นมันจะหยุดอย่างรวดเร็วและแข็ง
- แม้ว่าคุณจะทำตามคำแนะนำในสูตรอย่างเป็นขั้นตอนผลลัพธ์สุดท้ายอาจแตกต่างจากตัวอย่างเล็กน้อยในลักษณะที่ปรากฏหรือความสอดคล้อง ไม่ต้องกังวลความแตกต่างดังกล่าวจะไม่ทำร้ายรสชาติ
- ไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของน้ำตาลและเกลือที่เขียนไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด ชีสกระท่อมไขมันต่ำของ บริษัท ต่าง ๆ อาจมีรสนิยมที่แตกต่างกันและทุกคนมีความชอบที่แตกต่างกัน หากคุณรู้สึกว่าจานนั้นไม่หวานหรือเค็มพอจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมที่ขาดหายไป
แพนเค้กกับชีสกระท่อมไขมันต่ำ
แพนเค้กนมเปรี้ยวเป็นตัวแปรที่สมบูรณ์แบบของความอร่อยและในเวลาเดียวกันอาหารเช้าอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถกินได้ด้วยครีม, น้ำผึ้ง, แยม, น้ำตาล หรือไม่เพิ่มอะไรเลย - รสชาติที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาช่วยให้มัน การทำแพนเค้กด้วยคอทเทจชีสนิ่ม ๆ นั้นง่ายมาก ส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับพวกเขาอยู่ในทุกครัวและเวลาทำอาหารทั้งหมด (รวมถึงการทอด) ไม่เกิน 20-30 นาที
คุณจะต้อง:
- 1/3 ของชีสกระท่อมปราศจากไขมัน;
- ครึ่งแก้ว kefir;
- ลูบแก้วนม;
- 1 ไข่
- เกลือครึ่งช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- asp ช้อนชาโซดา
- และแป้งครึ่งถ้วย
ขั้นแรกให้นำชีสกระท่อมไปบดให้ละเอียดเทนมลงไป ตีไข่แยกจากนั้นรวมกับส่วนผสมนมเปรี้ยว เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, โซดา, ครึ่ง kefir ที่เตรียมไว้และแป้ง มวลที่ได้นั้นจะต้องทั่วถึง แต่กวนอย่างรวดเร็ว เทส่วนที่เหลือของ kefir (ความหนาแน่นของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว)
ทอดแพนเค้กชีสกระท่อมบนกองไฟเล็ก ๆ ด้วยน้ำมันพืช หากคุณไม่ได้วิตกกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณคุณสามารถแทนที่น้ำมันด้วยไขมันหมู ในกรณีนี้ขนมอบจะออกมาอร่อยและหอมเป็นพิเศษ
หม้อตุ๋นชีสไขมันต่ำ
แน่นอนว่าสำหรับคนจำนวนมากความทรงจำที่ดีที่สุดของโรงเรียนอนุบาลนั้นเกี่ยวข้องกับอาหารเย็นและน้ำชายามบ่าย ไม่ใช่ทุกอย่างในห้องครัวก้นก็ดีเหมือนกัน; แต่หม้อตุ๋นอาหารนั้นมีรสชาติอร่อยอยู่เสมอ ข่าวดี: จานที่คิดถึงนี้ปรุงง่ายที่บ้านและใช้เวลาน้อยมาก
ในการเตรียมหม้อปรุงอาหารในกระท่อมชีสแบบคลาสสิกคุณจะต้อง:
- 1 ไข่ขาว
- 200 กรัมชีสกระท่อมไขมันต่ำ;
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- semolina 50 กรัม
- เนยนิ่ม 25 กรัม
- และปริมาณนมเท่ากัน (นี่คือประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง)
โขลกชีสกระท่อมกับไข่ใส่นมแล้วคนให้เข้ากันจนตั้งเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมให้ละเอียดอีกครั้ง ชิ้นงานที่ได้จะต้องทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือมากกว่านั้นเพื่อให้เซมินามีเวลาในการบวม
หลังจากนั้นคุณสามารถวาง "แป้ง" ในจานอบและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 20 นาที ปรุงอาหารที่อุณหภูมิไม่เกิน 200 องศาเซลเซียส หม้อตุ๋นที่เสร็จแล้วควรได้รับน้ำผึ้งสีอ่อน ๆ
จากซอฟท์คอทเทจชีสหนึ่งซองจะได้รับอาหารสำหรับเด็ก 2 มื้อ (จาก 6 ถึง 8 ชิ้นขึ้นอยู่กับการสับละเอียด) คุณค่าทางโภชนาการของจานนี้ต่อ 100 กรัมเพียง 92 แคลอรี่
ชีสเค้กอาหารที่มีรำ
ความจริงที่อยากรู้อยากเห็น: ในรัสเซียไม่มีชื่อแยกต่างหากสำหรับคอทเทจชีส ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ทำจากนมเปรี้ยวมีคำเดียว: "ชีส" นี่คือเหตุผลว่าทำไมหลาย ๆ จานที่มีคอทเทจชีสมีรูตนี้ในชื่อ นั่นคือวิธีที่คำว่า syrniki ก่อตัวขึ้น
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการรักษาแสนอร่อยนี้ อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังเตรียมชีสคอทเทจที่ปราศจากไขมันอยู่แล้วก็สมควรที่จะเลือกส่วนผสมที่เหลือซึ่งเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและไม่เพิ่มน้ำหนัก
ในการจัดเตรียมอาหารที่ครบถ้วนสำหรับสามคนคุณจะต้อง:
- 2 ไข่
- 4 เม็ดสารให้ความหวาน;
- ถุงแป้งแป้งอบ;
- ซอฟต์คอทเทจชีส 2 ซอง;
- รำข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ
- และหยิกของวานิลลิน
ในการปรุงแพนเค้กชีสกระท่อมให้ตีไข่เล็กน้อยจากนั้นใส่เกลือรำข้าวและผงฟูลงไป หลังถ้าต้องการสามารถถูกแทนที่ด้วยครึ่งช้อนชาโซดา แต่จำไว้ว่ามันจำเป็นต้องดับด้วยน้ำส้มสายชู
เทน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะที่แยกต่างหากบดเม็ดสารให้ความหวานและรอจนกว่าพวกเขาจะละลายหมด ผสมกับนมเปรี้ยว
แป้งพร้อม ตอนนี้มันยังคงอยู่ในแม่พิมพ์มัฟฟินและวางไว้ในเตาอบร้อนถึง 190 องศาเซลเซียส ความพร้อมของชีสเค้กจะถูกกำหนดโดยลักษณะของเปลือกโลกสีทอง
ชีสเค้กสำเร็จรูป 100 กรัมมีเฉพาะ:
- 27.6 กรัมโปรตีน
- 4.6 กรัมของไขมัน
- และคาร์โบไฮเดรต 3.3 กรัม
คุณค่าทางโภชนาการโดยรวมของอาหารจานนี้คือ 170 กิโลแคลอรี หากต้องการสารให้ความหวานสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาล - จากนั้นการรักษาจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
โดนัทที่ละเอียดอ่อนสำหรับอาหารจานหลัก
เกี่ยวกับคอทเทจชีสความคิดเห็นที่ไม่ถูกต้องเกิดขึ้นเกี่ยวกับส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับขนมโดยเฉพาะ อย่างไรก็ตามอาหารจานหลักของผลิตภัณฑ์นี้มีรสชาติอร่อยไม่น้อย ตัวอย่างเช่น crumpets มันฝรั่งกับชีสกระท่อมเหมาะสำหรับการเสิร์ฟพร้อมซุปสลัดหรืออาหารประเภทเนื้อสัตว์
ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- 1.5 แพ็คของชีสกระท่อมปราศจากไขมัน;
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- 2 ไข่ขนาดใหญ่
- แป้ง 250 กรัม
- แครอทดิบขูด 2 ช้อนโต๊ะและถั่วดองเขียว
- และแน่นอนเกลือเล็กน้อยและผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและผักชีจะทำ)
ต้มมันฝรั่งจากนั้นนำไปคลุกเคล้าหรือขูดบนตะแกรงหยาบ ผสมกับไข่ดิบและคอทเทจชีส; เกลือมัน เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมสำเร็จรูป เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอให้ผสมถั่วกับแครอทและผักสับละเอียดเข้าด้วยกัน ปั้นแป้งให้เล็กจากแป้งที่ได้ คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันไขมันหรือน้ำมันพืช