สเต็กอเมริกันกับเห็ดและซอสไวน์แดง

คุณชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่แปลกและอร่อยหรือไม่? จากนั้นสเต็กสูตรนี้กับเห็ดและซอสไวน์จะเป็นที่ชื่นชอบของคุณ ผักใบเขียวและเห็ดให้รสชาติที่น่าสนใจเป็นพิเศษและไวน์แดงแห้งเพิ่มความน่าสนใจ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับ 6 เสิร์ฟ:

• - พริกไทยและเกลือ

• - ปรุงรส "สมุนไพรอิตาเลียน" - 2 ช้อนโต๊ะ;

• - วางมะเขือเทศ - 50 มล.

• - แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ;

• - น้ำซุปเนื้อ - 700 มล.

• - ไวน์แดงแห้ง - 1/3 ถ้วย;

• - กระเทียมสับ - 2 ช้อนโต๊ะ;

• - หัวหอมสีขาวปานกลาง - 1 ชิ้น;

• - เห็ดพอร์โทเบลโล - 100 กรัม

• - แชมเปญ - 350 กรัม

• - กะหล่ำดาว - 100 กรัม

• - บวบ - 100 กรัม

• - แครอท - 200 กรัม

• - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

• - สเต็กเนื้อสันในหรือกระโปรง - 6 ชิ้น แต่ละ 120 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างเนื้อพริกไทยและเกลือวางบนตะแกรงหรือกระทะปรุงด้วยน้ำมันมะกอก ตั้งไฟปานกลางสูงและทอดแต่ละชิ้นเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน จากนั้นนำกระทะออกจากความร้อนปกคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์

2

รวมแครอทถั่วงอกบรัสเซลส์และสควอชใส่ชามเพิ่ม 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก ทอดผักด้วยไฟกลางในหลาย ๆ ส่วนในแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที

3

ความร้อน 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เห็ดหั่นบาง ๆ กระเทียมและหัวหอมสีขาวลงไป ปรุงอาหารกวนจนหัวหอมเป็นสีทอง ควรใช้เวลาไม่เกิน 7 นาที เติมไวน์หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำซุป นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม

4

เจือจางน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งในชาม ลดความร้อนบนเตาและค่อยๆเทแป้งที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของน้ำซุป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนข้นและเริ่มติงช้อน

5

เพิ่ม "สมุนไพรอิตาลี" วางมะเขือเทศพริกไทยและเกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ ต่ออีก 10 นาที

6

หั่นสเต็กเป็นชิ้นจัดเรียงจานเทซอสปรุงแล้วและเสิร์ฟจานกับผัก