ในความร้อนฉันไม่ต้องการที่จะยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน อาหารกลางวันมาตรฐานจากอาหารจานร้อนควรเปลี่ยนเป็นอาหารเบา ๆ ไขมันต่ำและสดชื่นจากผักผลไม้ผลิตภัณฑ์นม สมุนไพรและเครื่องเทศจะช่วยทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น
เลือกสูตรของคุณ
สลัดผักสด
จานฤดูร้อนสากลเป็นสลัดผัก มันจะดีกว่าที่จะปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยโยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
ส่วนผสม:
- ผักกาดขาว 100 กรัม
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- แตงกวา 1 ลูก
- สลัดผักสด
- 2 วินาที ล. ข้าวโพดกระป๋อง
- โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน
- 0.5 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon;
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
สับแตงกวาอย่างละเอียดหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตฉีกใบผักกาดหอมด้วยมือ ผสมผักในชามลึกใส่ข้าวโพด ปรุงรสด้วยโยเกิร์ตมัสตาร์ด Dijon ซอสเกลือและพริกไทยผสมและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังขาว
ขนมปังปิ้งกับมอสซาเรลล่าและมะเขือเทศ
ชุดรูปแบบของอาหารอิตาเลียนยอดนิยม จานนี้เหมาะสำหรับอาหารเช้าในฤดูร้อนขนมปังปิ้งร้อนๆสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ
ส่วนผสม:
- ขนมปังปิ้งขนมปังขาว 4 แผ่น;
- มอสซาเรลล่า 1 ลูก;
- มะเขือเทศสุก 1 ลูก
- เนย;
- พริกไทยดำบดสด
จาระบีชิ้นขนมปังขาวกับเนยทั้งสองข้างทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ในแต่ละขนมปังใส่มอสซาเรลล่าคลุมด้วยมะเขือเทศและโรยด้วยพริกไทยดำบดสด กินทันทีขนมปังควรจะร้อน
ซุปแตงกวาแสง
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทาร์ทาร์โอเครอสก้าและกัซปาโชเป็นซุปแบบอังกฤษดั้งเดิมที่ทำจากแตงกวาสดและโยเกิร์ต คุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาทีจานนั้นอุดมไปด้วยแคลเซียมวิตามินซีกรดอะมิโนที่มีคุณค่าและไฟเบอร์ ในความร้อนมันจะดีกว่าที่จะกินซุปแช่เย็นคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งสองสามชิ้นลงไป
ส่วนผสม:
1 แตงกวาขนาดใหญ่
- 300 มล. ของครีม 10%;
- โยเกิร์ตที่ไม่มีไขมัน 300 มล. ไม่มีสารเติมแต่ง;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีบด;
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ใบสะระแหน่บด;
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือและพริกไทยดำบดสด
บดแตงกวาในเครื่องปั่นใส่ครีมกระเทียมสับละเอียดและโยเกิร์ต ปัดอีกครั้ง เพิ่มผักชีฝรั่งมิ้นต์เกลือและพริกไทยใส่ซุปในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟใส่จานแตงกวาและพริกหยวก
สลัดพาสต้าอุ่น
อาหารสไตล์อิตาเลียนที่เรียบง่ายมากเหมาะสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย
ส่วนผสม:
- 1 มะเขือเทศหวานขนาดใหญ่
- พวงผักชีฝรั่ง;
- 100 กรัมของชีสขูด (ยิ่ง Parmesan);
- ไก่ 100 กรัม
- เพนเน่, เฟตูชินี่หรือพาสต้าหยิกอื่น ๆ;
- น้ำมันพืช
- น้ำมะนาว
- เกลือ
- พริกไทยดำป่น
ต้มพาสต้าในน้ำเดือด ในขณะที่พวกเขากำลังทำอาหารย่างหรือไมโครเวฟเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดผักชีฝรั่งและชีสสับมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่พาสต้าในกระชอนใส่ในชามลึกใส่น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ผัดใส่ไก่มะเขือเทศชีสและสมุนไพรพริกไทยเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟสลัดอุ่น ๆ
มะเขือยาวกับมะเขือเทศและชีส
สูตรสากลสำหรับฤดูผัก จะดีกว่าถ้าใช้มะเขือยาวที่มีผิวบอบบางและเมล็ดอ่อน การปรุงในไมโครเวฟจะช่วยให้น้ำมันและไขมันอื่น ๆ ถูกทอดทิ้ง
ส่วนผสม:
- 3 มะเขือเล็ก
- 1 มะเขือเทศขนาดใหญ่
- เนยแข็งกึ่งแข็ง 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมวางบนจานสำหรับเตาไมโครเวฟ นำเข้าอบประมาณ 3-4 นาทีจนผักนิ่ม มะเขือยาวเกลือเพิ่มกระเทียมสับ วางแก้วมะเขือเทศด้านบนโรยจานด้วยชีสแล้วอบในไมโครเวฟจนสุก หม้อปรุงอาหารพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสเพิ่มเกลือถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังอบแห้งหรือชิ้นขนมปังอบเชย