ปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการที่ถูกดูดซึมได้ดีอุดมไปด้วยวิตามินองค์ประกอบที่ติดตามและกรดไขมัน มันเป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับอาหารสุขภาพ
เลือกสูตรของคุณ
กุญแจสู่ความสำเร็จในการเตรียมอาหารปลาคือคุณภาพของวัตถุดิบ มีกฎพื้นฐานหลายประการที่จะช่วยให้คุณไม่ทำผิดพลาดและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
เรามองไปที่ดวงตา - พวกมันควรมีความชัดเจนและโปร่งใสเหงือกเป็นสีแดงสดและไม่เน่าปลาเองควรมีความหนาแน่นและความยืดหยุ่นเกล็ดและแม้แต่เมือกเหนียว ๆ บาง ๆ ควรมีกลิ่นตามธรรมชาติ แต่ไม่อนุญาตให้มีกลิ่นแปลกปลอมจากภายนอกเช่นทีน่าได้
ปลาทะเลมีกลิ่นเหมือนทะเล เพื่อตรวจสอบความสดคุณสามารถลดปลาลงในน้ำ - ปลาค้างจะปรากฏและสดจะจมลงไปที่ด้านล่าง มันจะดีกว่าที่จะซื้อปลาแช่แข็งในสถานที่ที่ผ่านการตรวจสอบเนื่องจากเป็นการยากที่จะกำหนดความสดใหม่ ในกรณีเช่นนี้คุณมีสิทธิ์ถามผู้ขายเพื่อขอใบรับรองสำหรับปลานี้
เมื่อเลือกเนื้อปลาแช่แข็งให้สังเกตเปลือกน้ำแข็งที่เป็นน้ำแข็งค่าปกติคือ 10% ของมวลปลามิฉะนั้นคุณจะต้องจ่ายค่าน้ำแข็ง ละลายเนื้อในอากาศและอย่าแช่แข็งอีกครั้ง