หมูที่อยู่ในปลอกอบ - รสชาติของจานจะทำให้ทุกคนบ้าไปแล้ว

ได้มาซึ่งความอร่อยผิดปกติเนื้อหมูนุ่มและฉ่ำปรุงในปลอกสำหรับอบ และก่อนที่กลิ่นหอมที่น่าทึ่งของอาหารจานนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะต้านทานอย่างแน่นอน!

เลือกสูตรของคุณ

ทำอาหารหมูอบในแขนเสื้อ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- เนื้อหมูติดมัน 1.5 กก. ไม่มีกระดูก (เนื้อซี่โครง, คาร์บอเนต);

- กระเทียม 6-7 กลีบ

- red ถ้วยไวน์แดงแห้ง

- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง

- 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนมัสตาร์ด

- เกลือ

- ใบกระวาน 3-4 ใบ

- พริกไทยป่นดำ

- พริกไทยป่นแดง

- ถั่วผักชี

ใช้หมูทั้งชิ้นล้างในน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ หั่นกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ ใช้มีดคม ๆ ในการหั่นเนื้อสัตว์ในที่ต่างๆ ใส่ส่วนของกระเทียมและใบกระวานลงในแผล

ผสมเกลือ, พริกไทยแดงและดำแล้วจึงค่อยๆผสมเนื้อสัตว์ด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นผสมน้ำผึ้งและมัสตาร์ด หลังจากวางหมูลงในจานหมักลึกใส่จาระบีให้เข้ากันกับส่วนผสม ให้ความสนใจกับส่วนผสมมัสตาร์ดน้ำผึ้งและเข้าสู่การตัด: วิธีนี้เป็นเนื้อหมักที่ดีขึ้นและรสชาติของจานเสร็จจะชนะเท่านั้น

โรยเนื้อด้วยผักชีและ / หรือเครื่องเทศอื่น ๆ ที่คุณเลือก (โรสแมรี่, มาจอแรม, โหระพาและอื่น ๆ) เทไวน์แดงแห้งคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง (นึกถึง - ค้างคืนเพราะยิ่งดองเนื้อนานเท่าไหร่เนื้อจะยิ่งนุ่ม)

วางเนื้อสัตว์ดองลงในซองอบและวางบนแผ่นอบ ใส่หมูลงไปในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C แล้วอบประมาณ 50-60 นาที จากนั้นทำแผลที่แขนและอบเนื้อต่อไปประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งเปลือกโลกสีทองสวยงามเทน้ำผลไม้และดองที่เหลือเป็นระยะ ๆ ตัดเนื้อหมูที่เตรียมไว้ออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟร้อนหรือเย็นบนโต๊ะ