สูตรควินซ์แยม

เนื้อแน่นและฉ่ำของมะตูมมีรสเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ คอมโพสิต, ถนอม, แยม, แยมผิวส้มและตัวเลือกทำเองอื่น ๆ ที่ทำจากผลไม้ ลองทำแยมโฮมเมดหนา - มันสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือใช้เป็นไส้สำหรับพาย

เลือกสูตรของคุณ

แยมมะตูม

เพื่อให้แยมอร่อยให้ใช้มะตูมสุกเท่านั้น กรดซิตริกจะให้รสเปรี้ยวแก่ผลิตภัณฑ์

คุณจะต้อง:

- มะตูม 2 กิโลกรัม

- น้ำตาล 2 แก้ว

- น้ำ 2 แก้ว

- กรดซิตริก 2 ช้อนชา

ปอกเปลือกมะตูมเอาเมล็ดออก ตัดผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทลงในน้ำนำส่วนผสมที่ได้ไปต้มและปรุงอาหารจนกระทั่งผลไม้นิ่ม เทน้ำซุปเย็นมะตูมเล็กน้อยแล้วเช็ดผ่านตะแกรง

ชั่งน้ำหนักมวลที่เกิดขึ้น - นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปริมาณน้ำตาลที่แม่นยำ เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำซุปสองแก้วและน้ำตาลสองแก้ว ต้มจนคริสตัลละลายหมด เติมมะตูมในกระทะเทน้ำเชื่อมร้อนใส่กรดซิตริกและผสม ปรุงอาหารจนสุกผ่านความร้อนต่ำ ผัดแยมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ ทำให้เย็นลงและใส่ในกระป๋องที่ซักแล้วและแห้ง คลุมภาชนะด้วยฝาหรือมัดด้วยกระดาษ parchment

มะตูมและแอปเปิ้ลแยม

แอปเปิ้ลสามารถกระจายรสชาติของแยม เลือกผลไม้ของพันธุ์ปลายหอม - ตัวอย่างเช่น Ranet

คุณจะต้อง:

- มะตูม 3 กิโลกรัม

- แอปเปิ้ล 4 กิโลกรัม

- น้ำดื่ม 6 แก้ว

- น้ำตาล 3.2 กก.

ล้างมะตูม, ปอกเปลือก, ตะแกรง ใส่ผลไม้ลงในชามหรือกระทะเติมน้ำ ปรุงอาหารจนนิ่มแล้วความเครียด พักมะตูมเพิ่มน้ำตาลในน้ำซุปและต้มน้ำเชื่อมจนผลึกละลายหมด ใส่มะตูมไว้ในนั้นและทำอาหารต่อ ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแกนตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมะตูม ปรุงอาหารแยมด้วยความร้อนต่ำจนสุก

ทำให้แยมเย็นและวางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากผลไม้ตามจำนวนที่กำหนดจะได้รับกระป๋อง 5 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ปิดฝาด้วยภาชนะและใส่แยมในที่เก็บ