ซุป Gondi อิหร่านเป็นทั้งจานร้อนที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ เมื่อดูอย่างแรกมันคล้ายกับซุปลูกชิ้นธรรมดา แต่ด้วยการใช้เครื่องปรุงพิเศษทำให้รสชาติของอาหารจานนี้เปลี่ยนไปอย่างมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - 3 มันฝรั่ง
- - หัวหอม 5 หัว
- - เนื้อไก่สับละเอียด 500 กรัม
- - 1/2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- - ขมิ้น
- - น้ำมันพืช
- - พริกไทยป่นขาว
- - กระวาน
- - เกลือ
- - น้ำสต๊อกไก่ 2 ลิตร
คู่มือการใช้งาน
1
ผสมไก่สับกับแป้งหัวหอมขูด (4 หัว) ขมิ้นสองช้อนโต๊ะและพริกไทยป่นขาว 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนลูกบอลขนาดใหญ่ออกจากส่วนผสม
2
นำหุ้นไก่ไปต้ม บดหอมใหญ่หนึ่งลูกแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีทอง
3
ในขณะที่ต้มให้เพิ่มหัวหอมทอดลงในน้ำซุปและลดลูกชิ้นไก่สับ หลังจาก 20-30 นาทีเพิ่มมันฝรั่งและแครอทหั่นบาง ๆ ลงในเนื้อหาของกระทะ
4
ความพร้อมของน้ำซุปจะถูกกำหนดโดยมันฝรั่ง เมื่อมันอ่อนนุ่มให้ปิดความร้อนและปล่อยให้กอนนี่ซึมเบา ๆ ประมาณ 10-15 นาที
5
บนโต๊ะอาหารจานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสับละเอียด ในบ้านเกิดของกอนดี - ในอิหร่านใช้กับหญ้าพิเศษที่มีกลิ่นฉุนและฝาด แทนที่สารเติมแต่งดังกล่าวด้วย arugula สามัญ