โซลียานกับเนื้อ, ไส้กรอกรมควันและมันฝรั่งเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งเหมาะสำหรับมื้อค่ำแสนอร่อยกับครอบครัวของคุณ
เลือกสูตรของคุณ
ส่วนผสม:
- 4 หัวมันฝรั่ง
- 500 กรัมเนื้อหมู (คอ);
- ไส้กรอกรมควันดิบ 100 กรัม
- มะกอกเขียวกระป๋อง 20 กรัม
- 2 ผักดอง;
- 1 แครอทขนาดกลาง
- 1 หัวหอม;
- 1 มะนาวผิวบาง;
- 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- ลอเรล 3 ใบ;
- ก้าน 4-5 ของผักชีฝรั่ง;
- 3 ถั่วพริกไทย (สีดำ);
- เกลือ
เตรียม:
- เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มลดเนื้อหมูลงในน้ำเดือด วิธีนี้โฟมจะถูกปล่อยออกมาน้อยลง
- ในน้ำซุปที่เดือดใส่เนื้อหมูให้ใส่ใบกระวานต้นผักชีฝรั่ง (ไม่ต้องหั่นเลย) และถั่วพริกไทยดำ
- ปล่อยให้มันเดือดสักสองสามนาทีลดความร้อนกลางถึงขนาดปิดฝาครึ่งแล้วทิ้งไว้ให้สุกประมาณ 1 ชั่วโมง
- ปอกเปลือกผัก: หัวหอมมันฝรั่งและแครอท สับหัวหอมให้เล็กที่สุด ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปในเตาอบผสมส่วนผสมคลุมด้วยฝาแล้วปล่อยให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน
- ในเวลานี้ตัดผักดองเป็นก้อนและมะกอกเป็นชิ้น ไส้กรอกรมควันดิบหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
- เพิ่มแตงกวาสับไส้กรอกมะกอกและมะเขือเทศวางลงบนเตาผัดด้วยไม้พายและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลาง
- ชั่วโมงผ่านไปขณะที่เนื้อหมูเริ่มทำอาหารตอนนี้คุณต้องจับมันจากน้ำซุปและปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย ลบส่วนผสมทั้งหมดที่ปรุงแล้วทิ้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วลดขนาดลงอีกครั้ง หากน้ำต้มระหว่างการปรุงอาหารคุณต้องเติมน้ำให้เดือด
- ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อนล้างในน้ำไหลและแช่ในน้ำซุปให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเพิ่มการทอดในกระทะครอบคลุมและเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตัดเลมอนเล็กน้อยเป็นไตรมาสแล้วเติมฮอดจ์แพ็ดจ์ 15 นาทีก่อนทำอาหาร
- หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้ต้มประมาณ 20 นาที