Champignons สามารถกลายเป็นของขบเคี้ยวที่ยอดเยี่ยมหรือแม้กระทั่งจานร้อนที่เต็มเปี่ยมหากคุณใส่หมวกของพวกเขาด้วยการอุดปากที่หลากหลายและปรุงอาหารในเตาอบ เห็ดอบอร่อยและแค่ในซอสถั่วเหลือง
เลือกสูตรของคุณ
Champignons อบทั้ง
ส่วนผสม:
- แชมเปญปอกเปลือกสด - ปอนด์;
- ซอสถั่วเหลืองคลาสสิก - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับใส่แผ่นอบขนม
เตรียม:
ประมวลผลเห็ดด้วยแปรงแห้งและฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ เล็กน้อย ห้ามซักด้วยน้ำปริมาณมาก มิฉะนั้นแชมเปญจะดูดซับของเหลวมากเกินไปอย่างรวดเร็ว
ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทพวกเขาด้วยซอสถั่วเหลือง ทิ้งไว้ 15-17 นาทีโดยตรงบนโต๊ะ ในช่วงเวลาที่กำหนดให้ผัดเห็ดเป็นระยะเพื่อให้พวกเขาแช่ในซอสอย่างทั่วถึง
เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่อให้ความร้อนขึ้น ต้องการอุณหภูมิ 200 องศา
เคลือบแผ่นอบขนาดเล็กด้วยน้ำมัน กระจายเห็ดดองทั้งหมดที่ด้านบน ซอสที่เหลือไม่ควรเทลงบน
นำเข้าอบในเตาอบร้อนจัดประมาณ 7-8 นาที ทำหน้าที่รักษาเสร็จเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลักกับซอส ตัวเลือกที่สองจะเกี่ยวข้องตัวอย่างเช่นในโพสต์
สแน็คแชมเปญด้วยครีม
ส่วนผสม:
- แชมเปญขนาดใหญ่สด - 7-8 ชิ้น;
- หัวหอมสีขาว - 1 ชิ้น;
- ครีมที่มีปริมาณไขมันปานกลางหรือสูง - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
- ชีสขูด - 2/3 เซนต์;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
สำหรับเห็ดที่ไม่สะอาดทั้งหมด (ซักด้วยฟองน้ำหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เท่านั้น) ให้ถอดขาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เป็นการละเมิดความสมบูรณ์และไม่ตัดหมวก นำเห็ดไปวางบนแผ่นอบทันทีเคลือบด้วยไขมัน
สับต้นหอมใหญ่และขาที่เหลือ ทอดในไขมันอุ่น เพิ่มเกลือและพริกไทย เติมเห็ดด้วย“ เนื้อสับ” ที่เย็นลงโดยเว้นที่ว่างไว้บนซอส
เกลือครีม หากต้องการสามารถเพิ่มกระเทียมบดและ / หรือวางมะเขือเทศเล็กน้อยได้ ใส่ซอสหนึ่งช้อนเต็มไปบนไส้
ส่งขนมไปที่เตาอบประมาณ 20-25 นาที อุณหภูมิในการอบคือ 180-190 องศา ถือว่าเสร็จแล้วจะได้ลิ้มรสที่อบอุ่นที่สุด
เห็ดยัดไส้ไข่
ส่วนผสม:
- แชมเปญขนาดใหญ่ - 8-9 ชิ้น;
- ไข่ปรุงสุก - 2 ชิ้น;
- ชีสสับแข็ง - แก้วเต็ม
- หัวหอม - หัวทั้งหมด;
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- มายองเนสคลาสสิก - 1/3 เซนต์;
- ผักชีฝรั่งสด (เหมาะและหยิก) และผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
- เกลือพริกไทยน้ำมัน - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ล้างเห็ดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หากพวกเขามีสิ่งสกปรกรุนแรงก็ควรใช้แปรงแข็ง อย่าทำความสะอาดเห็ดมิฉะนั้นพวกเขาจะสูญเสียรูปร่างที่น่าสนใจของพวกเขา
ตัดขาของเห็ดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องเจาะหมวก ต้มครั้งสุดท้ายในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที ตัดขาอย่างประณีต ยังสับหัวหอมสีขาว ผัดส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันในน้ำมันอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถใช้ผักหรือส่วนผสมกับครีมละลายเท่านั้น โรยมวลเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย เครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบจะทำ
ไข่ที่ปรุงสุกแล้วและหยาบเย็นลงอย่างหยาบ รวมเข้ากับกลีบกระเทียมที่ทอดและบด นอกจากนี้ยังมีเกลือมวล นี่จะเป็นการบรรจุสำหรับการบรรจุ
ผักชีฝรั่งล้างและแห้งสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต พักนิ้วเขียวไว้สักพัก
ไส้เห็ดไข่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้เติมหลุมในหมวกต้ม โรยหน้าด้วยมายองเนสผสมสมุนไพรและชีสสับ
ใส่เห็ดยัดในรูปแบบทาน้ำมัน นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-210 องศา มันจะเพียงพอสำหรับ 7-8 นาที ในช่วงเวลานี้ชีสควรละลายอย่างสมบูรณ์
ทำหน้าที่รักษาผลที่ได้เป็นอาหารว่างไปที่โต๊ะเทศกาล มันดีทั้งในความเย็นและร้อน
เห็ดกับสลัดไก่รมควัน
ส่วนผสม:
- เห็ดดิบขนาดใหญ่ - 300-350 กรัม
- เนื้อไก่รมควัน - 80-100 กรัม
- แตงกวาสด - 1 เล็ก
- มะเขือเทศ - 1 เล็ก
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
- ชีสขูด - ½ช้อนโต๊ะ.;
- เกลือน้ำมันและพริกขี้หนูพื้น - เพื่อลิ้มรส;
- ออริกาโนแห้ง - 1 หยิกเล็ก ๆ
เตรียม:
ล้างเห็ดด้วยน้ำเล็กน้อย จะต้องทำอย่างรวดเร็วจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึมเข้าไป ตัดขาอย่างระมัดระวัง
ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบหมวกแต่ละข้างด้วยน้ำมัน โรยด้วยออริกาโนแห้งและพริกขี้หนู วางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อนปกคลุมด้วยฟอยล์ (ด้านที่เป็นมันเงาออกสำหรับการอบสม่ำเสมอ) และอบที่อุณหภูมิเฉลี่ย 8-10 นาที ทำให้หมวกเย็นลงเล็กน้อย ในกระบวนการจะมีน้ำผลไม้จำนวนมากจากเห็ดในรูปแบบที่สามารถเทได้อย่างปลอดภัย
สำหรับสลัดให้ตัดแตงกวาและมะเขือเทศก่อนหน้านี้ปอกเปลือกออกจากผิวด้วยก้อนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อย ยังบดสัตว์ปีกรมควัน ผสมทุกอย่างเพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยมายองเนส
เติมหมวกอบกับสลัดที่เกิด โรยด้วยชีสขูดด้านบน มันยังคงส่งเห็ดยัดไส้เข้าไปในเตาอบประมาณครึ่งนาที ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและขนมทั้งหมดจะอบอุ่นอย่างเป็นสุข
เห็ดในเบคอน
ส่วนผสม:
- แชมเปญ - 10-12 ชิ้น;
- แถบเบคอนรมควัน - ตามจำนวนของเห็ด + 2-3 ชิ้น.;
- ฮาร์ด / ชีสกึ่งแข็ง - 1 แก้วเต็มใบ (ขี้กบ);
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ค่อยๆปอกเปลือกเห็ดออกจากผิวด้านบนที่บาง เนื่องจากเห็ดจะถูกห่อในแถบเบคอนคุณจึงไม่ต้องกังวลกับลักษณะที่ไม่น่ารับประทานหลังจากทำความสะอาด แต่ขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องล้างเห็ดหลังจากนั้นพวกเขามักจะกลายเป็นน้ำมากเกินไป
ตัดขาแชมเปญ ในกรณีนี้หมวกจะต้องไม่บุบสลาย ตัดขาอย่างประณีต ยังทำกับเบคอน "พิเศษ" ของ ผสมส่วนผสมรสชาติเหล่านี้ เกลือพวกเขาและโรยด้วยเครื่องเทศ ผัดในกระทะที่มีไขมันเล็กน้อย
เติมหมวกที่เตรียมไว้ด้วยไส้เย็นเล็กน้อย แต่ละห่อแถบเบคอนและวางไว้บนแผ่นอบทาน้ำมัน โรยอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้านบนด้วยชีสสับ / กึ่งแข็ง แต่คุณสามารถใช้เต้าหู้ซึ่งถูกเพิ่มเข้าไปในไส้โดยตรงและทำให้อ่อนโยนยิ่งขึ้น
ปรุงอาหารในเตาอบอุ่น จะเพียงพอสำหรับ 17-20 นาที หากทำทุกอย่างถูกต้องแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยร้อน ๆ จะกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อยมาก คุณยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมกับเครื่องเคียง ตัวอย่างเช่นกับถั่วทอดในซอสถั่วเหลือง
Champignons ด้วยการบรรจุเนื้อสัตว์
ส่วนผสม:
- แชมเปญขนาดใหญ่ - 1 กิโลกรัม
- เนื้อสับ (มีรส) - 400-450 กรัม
- คอทเทจชีสชีสอ่อนนุ่มพร้อมสมุนไพร - 1 แก้วเต็ม
- ฮาร์ดชีส - 80-100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
- กระเทียม - 3 กลีบ
- เกล็ดขนมปัง - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
- เนยและน้ำมันพืช - ของหวาน 2 ช้อนต่อคน
- เกลือขนาดเล็กและส่วนผสมของสมุนไพรของอาหารอิตาเลียน - เพื่อลิ้มรส
เตรียม:
ปอกเปลือกหรือล้างเห็ดเบา ๆ ด้วยแปรงแข็ง ตัดขา พลิกหมวกและวางลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ ใช้แปรงซิลิโคนเตรียมชิ้นงานแต่ละชิ้นด้วยเนยละลาย
เนื้อสับเพื่อลิ้มรส เพิ่มเครื่องเทศลงไป คุณสามารถใช้เนื้อสับเพื่อความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่นส่วนผสมของเนื้อหมูและไก่ในสัดส่วนที่เท่ากันเข้ากันได้ดีกับเห็ด หากใช้เฉพาะเนื้อสัตว์ปีกบดมันจะคุ้มค่ากับการเลื่อนเบคอนสองสามชิ้น
ส่งเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ไปยังทะ เทหัวหอมสับอย่างประณีตด้านบนเพิ่มกระเทียมบด ผสมทุกอย่างและทอดจนเนื้อสับพร้อม
ทันทีที่เนื้อสัตว์เปลี่ยนสีให้เพิ่มคอทเทจชีสและแคร็กเกอร์ลงไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรจะมีสีน้ำตาลอ่อนในกระทะแยกกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดความร้อนของเตา เทชีสขูดส่วนใหญ่ (ทิ้งไว้ให้โรยด้วยเห็ดยัดไส้)
ส่งอาหารไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปรุงอาหารที่ 200-210 องศา ประมาณหนึ่งนาทีก่อนที่จะพร้อมที่จะครอบคลุมเห็ดกับชีสขูดด้านซ้ายและกลับไปที่เตาอบ
เสิร์ฟจานร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยหัวหอมสีเขียวสับ เนื่องจากมีเห็ดและเนื้อสัตว์อยู่ในนั้นจึงสามารถกลายเป็นอาหารจานร้อนที่เต็มเปี่ยม สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการเสิร์ฟผักตุ๋นหรือย่างเป็นส่วนเสริม