เนื้อสัตว์ในเตาอบกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอนที่มีรูปถ่ายสำหรับการปรุงอาหารง่าย

สูตรสำหรับเนื้ออบและมันฝรั่งสามารถพบได้ในการปรุงอาหารของประเทศใด ๆ จานนี้อร่อยและน่าพึงพอใจเสมอ อบภายใต้แป้งชีสกรอบปรุงในกระดาษฟอยล์ด้วยครีมเปรี้ยวหรือในหม้อแบบแบ่งส่วนเนื้อสัตว์และมันฝรั่งเป็นชุดที่ชนะเสมอ

เลือกสูตรของคุณ

เตาอบกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์อบ: สูตรง่ายๆ

คุณจะต้อง:

• หมู (แฮมหรือคอ) - 600 กรัม

• กระเทียม - 3 กลีบ

• ครีมโฮมเมด - 100 กรัม

• มันฝรั่ง - 8 หัว

• โหระพา, เกลือ, พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกเนื้อออกจากเส้นเลือดแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นส่วน, เกลือ, พริกไทย, สิ่งที่มีกลีบกระเทียม ปรุงรสเนื้อด้วยโหระพาและปล่อยให้หมักเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ล้างและปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแก้วหนา 1 ซม. ใส่ครีมเปรี้ยวลงไปแล้วผสมให้แต่ละชิ้นเคลือบด้วย วางมันฝรั่งบนกระดาษฟอยล์ ใช้ฟอยล์ความชุ่มฉ่ำของผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บรักษาไว้

วางชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่ด้านบนของมันฝรั่งเทน้ำจากน้ำดองที่นั่น ห่อฟอยล์อย่างแน่นหนาบีบบรรจุภัณฑ์เพื่อให้อากาศที่เหลือออกมา วางถุงฟอยล์บนแผ่นอบและวางในเตาอบเพื่ออบประมาณ 40 นาทีที่ 220 ° C

ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมินี้ล่วงหน้า ก่อนที่จะสิ้นสุดกระบวนการประมาณ 10-15 นาทีเปิดฟอยล์เพื่อทำให้จานสีน้ำตาล เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกและมันฝรั่งร้อน

อบกับมันฝรั่งและเห็ด

คุณจะต้อง:

• เนื้อ - 700 กรัม

• แชมปิญอง - 500 กรัม

• มันฝรั่ง - 1 กก.

• หัวหอม - 4 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 350 กรัม

• มายองเนส;

• เกลือเครื่องเทศสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืช

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เอาเส้นเลือดออกจากเนื้อวัวล้างชิ้นส่วนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชั้นหนาถึง 2 ซม. คลุมด้วยพลาสติกห่อเอาชนะด้วยค้อน คุณสามารถโรยด้วยไวน์แดงแห้งเล็กน้อยจากนั้นโรยชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ทิ้งเนื้อไว้สักครู่เพื่อหมัก

ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้นหนาถึง 1.5 ซม. ปอกเปลือกล้างออกล้างให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและสับด้วยแผ่นบาง ๆ

สับหัวหอมครึ่งวงและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองใส่เห็ดลงไปผัดจนเหลืองสุกที่ส่วนท้ายของกระบวนการเกลือและพริกไทยทุกอย่าง

ใส่น้ำมันในจานร้อนที่ทนความร้อนแล้วใส่มันฝรั่งฝานบาง ๆ ลงในชั้นแรกแล้ววางเนื้อวัวที่ผ่านการหมักแล้ว ในตอนท้ายใส่เห็ดทอดด้วยหัวหอมปิดทุกอย่างด้านบนด้วยตาข่ายมายองเนส

ส่งจานไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หากมีร่องรอยของการเผาไหม้ปรากฏขึ้นให้ปิดแผ่นด้วยแผ่นฟอยล์ ในตอนท้ายของการคั่วให้นำกระดาษและน้ำตาลที่ชั้นบนสุดของจาน เสิร์ฟเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้พร้อมมันฝรั่งและเห็ดกับผักดองโฮมเมด

เนื้อย่างกับมันฝรั่งในหม้อ: สูตรบ้าน

คุณจะต้อง:

• เนื้อวัวที่มีชั้นของไขมัน - 400 กรัม

• มันฝรั่ง - 800 กรัม

• แครอท - 1 ชิ้น;

• กระเทียม - 5 กลีบ

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น;

• น้ำมันพืช

• ใบของผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, พริกไทยดำ, ผักใบเขียว

ขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ล้างเนื้อวัวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ 2 x 2 ซม. ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น ทอดชิ้นส่วนอย่างรวดเร็วพลิกกลับทันทีหลังจากการปรากฏตัวของเปลือกโลกสีทอง

ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่เนื้อสัตว์ ผัดให้เข้ากันจนหัวหอมนิ่ม ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วยฟางบนกระต่ายขูดเพิ่มลงในกระทะผสม ฟรีพริกหยวกจากเมล็ดและตัดเป็นเส้นสับกลีบกระเทียมและมะเขือเทศ

ใส่ผักที่หั่นไว้ทั้งหมดลงไปในเนื้อผสมปรุงรสด้วยพริกไทยปาปริก้าเกลือ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางทั้งหมดรวมกันอีก 10 นาที จากนั้นแจกจ่ายเนื้อสัตว์และผักทอดในหม้อ

ใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไว้ด้านบน พยายามอย่าเติมหม้อจนเต็มด้วยอาหารเพื่อให้น้ำซุปที่แสนอร่อยไม่รั่วไหลในระหว่างการอบในเตาอบ

ในตอนท้ายของการชุมนุมเทผักสีเขียวสับลงในหม้อ เทลงในน้ำดื่มแต่ละอันเพื่อให้ครอบคลุมมันฝรั่งชั้นบน ครอบคลุมจานเซรามิกและวางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ต้องอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C

มันฝรั่งทอดกรอบมันฝรั่งและชีส

คุณจะต้อง:

• หมู - 600 กรัม

• มันฝรั่ง - 6 หัว

• หัวหอม - 2 ชิ้น;

• ดัตช์ชีส - 300 กรัม

• น้ำมันพืช - 30 มล.;

• มายองเนส - 50 กรัม

• เกลือ, ผักชีฝรั่ง, เครื่องเทศ

ขั้นตอนการทำอาหาร

ล้างหมูตัดฟิล์มและเอ็นให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแบ่งเนื้อออกเป็นชั้นบาง ๆ ปอกมันฝรั่งและตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่บางส่วนของพวกเขาในชั้นแรกบนแผ่นอบ greased โรยด้วยเกลือพริกไทยปรุงรสมีกลิ่นหอม

ใส่มายองเนสที่หนาพอสมควรลงบนมันฝรั่ง ซอสขาวที่นี่จะทำหน้าที่เป็นซีเมนต์ชั้นประสานผลิตภัณฑ์ ปอกเปลือกหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้ววางปริมาตรครึ่งหนึ่งลงในแผ่นอบบนมายองเนส

จากนั้นจัดชั้นเนื้อสัตว์โรยด้วยเครื่องเทศแล้วคลุมด้วยหัวหอมซ้าย แพร่กระจายเลเยอร์สุดท้ายจากชิ้นมันฝรั่งคลุมอีกครั้งด้วยตาข่ายมายองเนส

ตะแกรงชีสและโรยอาหารที่อยู่ด้านบนอบในเตาอบประมาณ 35 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C ต้องอุ่นเตาอบ

หากคุณต้องการแทนที่จะเป็นมายองเนสคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศเพื่อรักษารสชาติของน้ำสลัด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งยัดไส้ในเตาอบ: สูตรดั้งเดิม

คุณจะต้อง:

• หมูไขมันต่ำและเนื้อวัว - 350 กรัม

• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่หรือขนาดกลางสูงถึง 10 ชิ้น;

• หัวหอม - 2 ชิ้น;

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม

• เกลือสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนกระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

ปอกมันฝรั่งอบไอน้ำให้ละเอียดและเย็น วิธีการรักษาความร้อนนี้จะช่วยให้มันฝรั่งเพื่อรักษาความชุ่มชื่น ตัดสถานที่ครึ่งวงกลมบนและล่างด้วยหัวลบเยื่อด้วยช้อนออกจากผนังเหมือนเดิม

บดเนื้อและหมูรวมกับหัวหอมปอกเปลือก ปรุงรสส่วนผสมด้วยพริกไทยและเกลือผสมให้เข้ากัน บรรจุมันฝรั่งกลวงกับเนื้อสับวางในแนวตั้งในถาดอบที่มีจาระบีด้านสูง

นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 220 ° C จากนั้นโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดและวางในเตาอบอีกครั้งเพื่อให้เปลือกโลกสีน้ำตาล เสิร์ฟมันฝรั่งร้อน