วิธีอบมันฝรั่งแจ็กเก็ต

มันฝรั่งถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการทำอาหารของประเทศต่าง ๆ ของโลก การอบเป็นหนึ่งในวิธีการปรุงอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรักษาวิตามินทั้งหมดและลดจำนวนแคลอรี่ในจานสำเร็จรูป

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 ชิ้น
  • เกลือทะเล
  • น้ำมันมะกอก
  • เนย;
  • พริกไทยดำป่น

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้มันฝรั่งขนาดใหญ่ โปรดทราบ - มันควรจะไม่มี "แผล" เน่าและสิ่งอื่น ๆ ที่ทำให้เสียรูปร่าง ล้างมันฝรั่งด้วยน้ำเย็นใช้แปรง (ไม่แข็งเพื่อไม่ให้ผิวเปลือกเสียหาย): เอาดินที่เหลือออก สะกิดรากพืชแต่ละต้นด้วยส้อมทั่วพื้นผิวด้วยระยะห่างระหว่างการเจาะของหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตร

2

หล่อลื่นมันฝรั่งด้วยน้ำมันมะกอก ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันเจาะช่องเปิดทั้งหมดจากปลั๊ก จากนั้นขูดผักรากด้วยเกลือทะเลหยาบ ในขั้นตอนนี้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มกระเทียม - ปอกเปลือกสับอย่างประณีตหรือใช้เครื่องกดกระเทียม ถูมันฝรั่งด้วยกระเทียม

3

เปิดเตาอบไว้ที่หนึ่งร้อยเก้าสิบองศา (ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่งอุณหภูมิสามารถอยู่ในช่วงตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศา) ใส่ผักรากไว้ตรงกลางของเตาอบบนตะแกรงและอบประมาณสองชั่วโมงจนกรอบ (เวลายังแตกต่างกัน - จากหนึ่งและครึ่งถึงสองชั่วโมง)

4

นำมันฝรั่งที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบ ตัดครึ่งตามยาว (ไม่ใช่ท้าย - ทิ้งเปลือกด้านล่างไว้เป็นลิงก์) คลายเยื่อกระดาษด้านในด้วยส้อมใส่เนยหนึ่งชิ้นด้านบน (สิบถึงสิบห้ากรัม) รอจนกว่ามันจะถูกดูดซึมเข้ากับมันฝรั่งอย่างสมบูรณ์จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยดำบดสด เสิร์ฟมันฝรั่งทันที - ด้วยความเย็นมันจะสูญเสียความอร่อยของเปลือกและทำให้น้ำมันนิ่ม

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เพิ่มความหลากหลายของจานด้วยการเติมไส้มันฝรั่ง ในขั้นตอนของการคลายเนื้อให้ใส่กุ้งแฮมเบคอนชีสสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามที่คุณต้องการในมันฝรั่ง รวมไส้ในชามแยกต่างหากปรุงรสด้วยครีมโยเกิร์ตหรือซอสอื่น จากนั้นเพิ่มเนื้อมันฝรั่งลงในชามผสมและเติมไส้กลับไปที่เครื่องแบบ