ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นปลาที่มาจากตระกูลปลาแซลมอน แต่ถึงแม้ว่ามันจะเป็นปลาเทราท์หรือแซลมอน แต่มันก็อร่อยน้อยกว่า - เนื้อของมันมักจะแห้ง ปลาแซลมอนสีชมพูไม่เหมาะสำหรับการทอดหรือปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองชั้นและต้องอบอย่างชำนาญเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แซลมอนสีชมพู
- มันฝรั่ง;
- มายองเนส;
- ครีม
- เกลือ
- รส;
- แป้ง;
- น้ำมันพืช
- หัวหอม;
- กระเทียม;
- มะเขือเทศ;
- วางมะเขือเทศ
- พริกไทยแดงป่น
- พริกไทยดำ
- ผักชีฝรั่ง
คู่มือการใช้งาน
1
ไส้ปลาแซลมอนสีชมพูลอกและถอดหัว หากคุณใช้ปลาแช่แข็งคุณต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้าที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น
2
หั่นปลาเป็นชิ้นหนาประมาณ 3-4 ซม.
3
ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งตามขวางเป็น 3-4 ส่วนหรือครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง
4
มายองเนสผสมกับครีมในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่งเพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส
5
อัดจาระบีแผ่นใหญ่ที่มีน้ำมันพืชวางชิ้นปลาและมันฝรั่งไว้ หล่อลื่นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว
6
วางในเตาอุ่นแล้วอบจนมันฝรั่งสุก
7
คุณสามารถใช้วิธีอื่นในการปรุงแซลมอนสีชมพูในเตาอบ ม้วนปลาเป็นชิ้น ๆ ในแป้งและทอดในน้ำมันพืชจนเปลือกทองอ่อน
8
ทำซอส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปอกหัวหอมและกระเทียมแล้วตัดเป็นเส้น ผัดน้ำมันพืชและใส่มะเขือเทศบดประมาณ 100-150 กรัม ลูกเต๋ามะเขือเทศและเพิ่มหัวหอมและกระเทียมพร้อมกับน้ำตาลเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หลน 2-3 นาที
9
แซลมอนสีชมพูทอดชิ้นใส่ในรูปแบบที่ทนไฟแล้วเทลงในซอสที่เตรียมไว้
10
วางกระทะในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาที
11
ในที่สุดวิธีที่สามคือการยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพูอบในกระดาษฟอยล์ นำปลาชิ้นใหญ่จากกลางซากและล้างกระดูก หากคุณมีปลาตัวเล็ก ๆ คุณสามารถใช้มันโดยรวมได้
12
สับหัวหอมกระเทียมและผักชีลาวอย่างประณีตและผสมกับเกลือและพริกไทย ยัดไส้ปลาแซลมอนสีชมพูที่ปรุงสุกแล้วด้วยส่วนผสม หากคุณใช้เนื้อปลา - เพียงแค่เทส่วนผสมลงในชิ้นเดียวแล้วปิดทับด้วยอีกชิ้นหนึ่งหากปลาทั้งตัวเริ่มหน้าท้อง
13
ทาปลาด้วยน้ำมันพืชแล้วห่อเป็นแผ่นฟอยด์
14
นำเข้าอบในเตาอุ่นประมาณ 30 นาที