วิธีทำซุปสีน้ำตาล

จะทำให้บ้านเป็นที่พอใจได้อย่างไร? คำถามที่คล้ายกันถูกถามโดยแม่บ้านหลายคนคิดผ่านเมนูประจำวัน คำตอบนั้นง่าย - ทำซุปสีน้ำตาล ทางเลือกนี้ได้โปรดนักชิมตัวยงที่สุด นอกจากนี้เสริมสร้างร่างกายของพวกเขาด้วยสารที่มีประโยชน์: มันไม่ได้เป็นอะไรที่สีน้ำตาลถือเป็นกระปุกออมสินสีเขียวของวิตามิน แต่อาหารจานนี้เป็นที่ยอมรับเฉพาะในฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อสีน้ำตาลโตขึ้น แม้ว่าถ้าคุณแช่แข็งไว้ล่วงหน้าในรูปแบบนี้มันจะไม่ทำให้รสชาติของน้ำซุปเสีย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

- มันฝรั่ง - 8-10 ชิ้น
- สีน้ำตาล - 2-3 ช่อ (สดหรือแช่แข็ง);
- น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร
- เนื้อต้ม (ไก่)
- เนื้อ) 300-500 กรัม
- ไข่ไก่ 2-3 ฟอง
- ผักชีฝรั่ง
- ผักชีฝรั่ง - หลายสาขา
- เกลือ
- พริกไทย;
- มะนาวหรือกรดซิตริกเพียงไม่กี่เม็ด

คู่มือการใช้งาน

เตรียมเนื้อ ในการทำเช่นนี้การแช่แข็งล่วงหน้าจะต้องละลายล่วงหน้าและล้างหรือละลายน้ำให้สะอาด

ใช้กระทะเทน้ำลงไปประมาณสองในสามใส่ไฟแล้วเริ่มเตรียมพื้นฐานสำหรับซุป - น้ำซุป เพื่อให้มีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์จะต้องใส่ในน้ำเย็น หากคุณเชื่อใจในเนื้อสัตว์ที่อร่อยให้เพิ่มมันลงไปในน้ำเดือด

ในขณะที่เนื้อสัตว์กำลังปรุงให้เตรียมมันฝรั่ง หัวจะต้องเลือกอย่างระมัดระวังมันจะดีกว่าที่จะเลือกขนาดกลางล้างเปลือกและล้างออกด้วยน้ำอีกครั้ง ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นหรือแท่งเล็ก ๆ

เมื่อเนื้อสุกแล้วให้นำออกจากกระทะพักไว้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือแยกเป็น“ เส้นใย”

เทมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเนื้อ ทันทีที่น้ำซุปมันฝรั่งเริ่มต้มให้เกลือและพริกไทยเบา ๆ เพิ่มเนื้อ

ในเวลาเดียวกันล้างสีน้ำตาลและสับละเอียด สามารถทำได้ด้วยมีดหรือกรรไกร

เมื่อมันฝรั่งสุกคุณต้องใส่ไข่ลงในน้ำซุป มีสองวิธีในการบรรลุเป้าหมายนี้ สำหรับแรก - ไข่จะต้องต้มแข็งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเทลงในซุป วิธีที่สอง: แบ่งไข่ดิบเป็นจานเกลือเบา ๆ แล้วตีด้วยโฟมหนา จากนั้นเทมวลที่เกิดขึ้นลงในน้ำซุปเดือดด้วยลำธารบาง ๆ ในกรณีนี้ควรใช้น้ำซุปผสมกับช้อนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ใยแมงมุมจากไข่ ให้น้ำซุปเดือดต่อไปอีกสองสามนาที

เพิ่มน้ำมะนาวบีบสองสามหยดลงในกระทะ หากมะนาวไม่ได้อยู่ในมือก็สามารถแทนที่ด้วยกรดซิตริก อย่าทำมากเกินไป!

ในตอนท้ายมากเทน้ำตาลสีน้ำตาลลงไปในซุปล่วงหน้า เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสีเสียให้ใส่เบกกิ้งโซดาสองสามเม็ดลงในจาน

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งจะไม่ฟุ่มเฟือยในน้ำซุป พวกเขาผล็อยหลับไปสักครู่ก่อนที่จะลบกระทะออกจากไฟ เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงซุปด้วยไข่ครึ่งสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

แครอทกระเทียมรากผักชีฝรั่งพริกไทยดำไปได้ดีในซุป ไข่ในระหว่างการปรุงอาหารสามารถยกเว้นหรือเพิ่มเป็นของตกแต่งเท่านั้น และในฐานะที่เป็น "ข้น" ใช้แป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายชิ้นส่วนของเนยในกระทะเทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปผสมกับมวลที่เกิดขึ้นเจือจางด้วยน้ำซุปซุปและเทส่วนผสมลงในหม้อบาง ๆ นำไปต้ม ตอนนี้จานสามารถลบออกจากไฟ

ให้ความสนใจ

เป็นไปได้ที่จะเตรียมซุปสีน้ำตาลแบบ“ เอน” ในกรณีนี้ส่วนผสมหลักในนั้นจะเป็นน้ำ, มันฝรั่ง, สีน้ำตาล, สมุนไพร, มะนาว ซุปชนิดนี้สามารถกินได้เย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากต้องการความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปและผสมให้เข้ากันเพื่อป้องกันการก่อตัวของ "ก้อน"

บทความที่เกี่ยวข้อง

ซุปสีน้ำตาลกับไข่ลวก