บรอกโคลีที่ปรุงอย่างไม่เหมาะสมอาจกลายเป็นข้าวต้มหรือแม้แต่ลื่นไหลเพื่อให้ได้กลิ่นที่แปลกประหลาด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่มีปัญหาเหล่านี้
เลือกสูตรของคุณ
หากบรอกโคลีสุกอย่างถูกต้องก็จะมีรสชาติที่สว่างกว่าและเนื้อสัมผัสที่ร่วน สิ่งนี้ไม่ซับซ้อนและใช้เวลาน้อยกว่าตัวเลือกอ่อนนุ่มที่คุณอาจคุ้นเคย ทุกอย่างเกี่ยวกับเวลาทำอาหารและความพร้อมของบร็อคโคลี่สามารถพูดได้ด้วยรูปลักษณ์ของมัน
- เทน้ำ 2 ซม. ลงในก้นกระทะแล้ววางตะกร้าไอน้ำที่นั่น ใส่ไฟที่แรงเพื่อทำให้น้ำเดือด
- ล้างบร็อคโคลี่อย่างละเอียดจากนั้นสับหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นส่วนเหล่านี้ต้มเร็วกว่าช่อดอกบรอคโคลี่ทั้งใบและมีแนวโน้มที่จะกลายเป็นโจ๊กในบางสถานที่ในขณะที่ชิ้นส่วนที่หนาจะสุก
- ใส่ชิ้นส่วนของบรอกโคลีลงในตะกร้าสตีมแล้วปิดไฟจนตั้งไฟ น้ำควรต้มเล็กน้อยไม่มาก ปิดฝาหม้อพร้อมฝา
- เปิดหม้อหลังจาก 4 นาทีและตรวจสอบว่าบร็อคโคลี่พร้อมเจาะด้วยส้อม ถ้ามันนิ่ม แต่ในเวลาเดียวกันนั้นยืดหยุ่นและเบากว่าเมื่อมันชื้นส่วนใหญ่จะพร้อม หากยังคงแข็งและมีสีเดียวกับเมื่อคุณเริ่มทำอาหารให้ปิดกระทะอีกครั้งและทำอาหารต่อ ตรวจสอบความพร้อมทุก ๆ นาทีจนกว่ามันจะเป็นไปตามที่คุณต้องการ นำกะทะออกจากความร้อนอย่างรวดเร็วและนำบรอกโคลีออกจากกระทะเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที หากคุณปรุงบรอกโคลีนานเกินไปจะใช้สีเทาและนิ่ม