วิธีการตกแต่งเค้กครีม

มีหลายสูตรสำหรับตกแต่งเค้ก เพื่อที่จะทำให้ขนมเป็นงานชิ้นเอก, ช็อคโกแลต, วาฟเฟิล, มาร์ซิปัน, สีเหลืองอ่อน, meringues, ผลไม้และครีมต่างๆถูกนำมาใช้ แต่วิปครีมยังคงเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมอบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ครีม

• - เครื่องผสม

• - ชามพลาสติก

• - เข็มฉีดยาขนมที่มีหัวฉีด

คู่มือการใช้งาน

1

เริ่มต้นด้วยควรสังเกตว่าครีมบางชนิดไม่สามารถหาเมฆที่มีเสน่ห์ได้ แต่จะต้องมีเฉพาะครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% นอกจากนี้ครีมนมควรมีปริมาณไขมันสูงกว่าผัก มีประโยชน์ที่จะทราบว่าครีมที่มีต้นกำเนิดที่ไม่ใช่นมซึ่งมีปริมาณ 1 ลิตรจะให้ครีมถาวร 3 ลิตรซึ่งสามารถแช่แข็งและละลายได้โดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง นอกจากนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่ต่ำเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์นม

2

ขั้นตอนต่อไปคือการระบายความร้อน ก่อนที่จะตีครีมควรแช่เย็นที่อุณหภูมิ + 5-10 องศาเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง ต้องเติมน้ำตาล (น้ำนมและสารเติมแต่งอื่น ๆ) ลงในครีมก่อนที่จะตี ไม่ใช่ทุกจานที่เหมาะสำหรับการทำวิปครีม เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ชามพลาสติก ในกรณีนี้มีความจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่าการปัดไม่เกาผิวด้านในของมันจากนั้นคุณต้องเริ่มการตี ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์: มีปริมาณเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ยังคงเป็นของเหลวเล็กน้อยแม้ว่าปัดทิ้งรอยที่ชัดเจนบนพื้นผิว ในทางทฤษฎีคุณสามารถตีครีมด้วยมือตี แต่กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยลงด้วยเครื่องผสม ใช้มิกเซอร์จะดีกว่าที่จะชักผลิตภัณฑ์ที่ความเร็วต่ำ

3

ถัดไปคุณต้องใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีด ก่อนที่จะตกแต่งเค้กจะต้องเคลือบด้วยครีม, ไอซิ่ง, แยม, กระชับด้วยมาร์ซิแพนและอื่น ๆ บนพื้นผิวที่ทาน้ำมันของผลิตภัณฑ์จำเป็นต้องเริ่มใช้ครีมสำหรับการใช้ครีมให้ใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นปลายที่มีการตัดเอียงเหมาะสำหรับดอกกุหลาบและปลายบางที่มีฟันเหมาะสำหรับเส้นขอบ การตกแต่งเค้กทั้งหมดขึ้นอยู่กับจินตนาการของพนักงานต้อนรับ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถใช้ปลายบาง ๆ ในการตกแต่งพื้นผิวเคลือบช็อคโกแลตของเค้กด้วยภาพของเครือข่ายแมงมุม openwork คุณสามารถ "ปลูก" กุหลาบจำนวนมากบนเค้กตรงกลางซึ่งวางสตรอเบอร์รี่กระป๋องหรือเชอร์รี่สด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

คุณสามารถหลีกเลี่ยงการเอะอะด้วยวิปปิ้งครีมถ้าคุณซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแล้วขายในกระป๋องด้วยหัวฉีดหยิก

ครีมสำหรับตกแต่งเค้ก