ปลารมควันเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีรสชาติอร่อย แต่หนึ่งในข้อเสียเปรียบหลักของปลารมควันคืออายุการเก็บที่ จำกัด ไม่เกินสามวัน เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาปลารมควันจะถูกแช่แข็งก่อนนำไปรีไซเคิล
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
หากคุณซื้อปลารมควันที่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ให้บรรจุในลักษณะดังกล่าวแล้วแยกออกจากอากาศ เพราะปลาที่ไม่ได้บรรจุจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วซึ่งแตกต่างจากปลาที่ปิดผนึกซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองหรือสามเดือนขึ้นอยู่กับประเภทของการสูบบุหรี่
2
ปลารมควันที่ปิดสนิทจะต้องไม่ทำให้ตื่นเต้นมากเกินไป อุณหภูมิการเก็บรักษาเนื้อสัตว์รมควันไม่ควรเกินกว่าช่วง 0-3 องศาเซลเซียส ปลารมควันซึ่งถูกรักษาตามระบอบอุณหภูมิดูค่อนข้างหนาแน่นชิ้นส่วนของมันถูกล้อมรอบด้วยฟิล์มอัดแน่นและไม่ลอยอย่างอิสระในน้ำผลไม้ของตัวเอง หากปลารมควันถูกแช่แข็งแล้วน้ำผลไม้จะเกิดขึ้นในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศที่ไม่ได้เปิดและสีของปลารมควันจะจางลง หากปลารมควันอยู่ในความอบอุ่นหรือเพียงแค่ในแดดจากนั้นสิ่งเดียวกันจะเกิดขึ้นกับมันในระหว่างการแช่แข็ง
3
พยายามยืดอายุการเก็บอย่าใช้การแช่แข็งลึกสำหรับปลารมควันร้อนๆ สิ่งนี้จะลดรสชาติและเปลี่ยนลักษณะรสชาติของการสูบบุหรี่
4
ก่อนที่จะซื้อปลารมควันที่ปิดผนึกสุญญากาศให้พิจารณาบรรจุภัณฑ์และลักษณะของผลิตภัณฑ์อย่างรอบคอบ
5
อย่าเก็บปลารมควันที่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นนานกว่าสองวันเพราะจะทำให้สูญเสียความสามารถในการเก็บไว้เป็นเวลานานอย่างรวดเร็ว
6
ปลาสดปรุงด้วยตัวเองในหนึ่งในสองวิธี - การสูบบุหรี่เย็นหรือร้อนจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสี่วันโดยไม่เย็นหรือในที่เย็นตามระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับวิธีนี้: สองเดือนสำหรับการสูบบุหรี่ร้อนและไม่เกินสามเดือนสำหรับการสูบบุหรี่เย็น
ให้ความสนใจ
หากความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์สูญญากาศในระหว่างการเก็บรักษาถูกละเมิดการใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกาย
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เก็บปลารมควันไว้ในตู้เย็นเท่านั้นเพื่อป้องกันตัวเองจากพิษเมื่อคุณกิน