วิธีทำดอกกุหลาบไส้กรอก

ไส้กรอกเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะเทศกาล เป็นไปได้หรือไม่ที่จะให้บริการอาหารว่างคงที่ในรูปแบบใหม่? ทำไมไม่ลองพับชิ้นในรูปแบบของดอกไม้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสีชมพูที่ประณีตของสารพัดช่วยให้สิ่งนี้สมบูรณ์

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับดอกกุหลาบไส้กรอก:
  • ไส้กรอกต้มสุก
  • ไม้จิ้มฟัน
  • สำหรับไส้กรอกดอกกุหลาบ
  • อบในการทดสอบ:
  • ไส้กรอกปรุงสุก
  • หินอ่อน
  • เนื้อลูกวัว;
  • แป้งสาลี 500 กรัม
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
  • 1 ไข่
  • 10 กรัมของยีสต์
  • ¼ศิลปะ ล. coli;
  • นม 1 ถ้วย

คู่มือการใช้งาน

1

กุหลาบไส้กรอก

ตัดไส้กรอกที่สุกแล้วออกเป็นวงแหวนบาง ๆ ให้มากที่สุดแล้วตัดแต่ละวงออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (มีดใช้ดีที่สุดบางและกว้าง) ใช้ครึ่งหนึ่งของไส้กรอกไส้กรอกบิดเป็นม้วนแน่นห่อด้านบนด้วยอีกครึ่งวงกลมคับแคบเล็กน้อยบีบลมอีกสองหรือสามชิ้นที่ชิ้นถัดไปหมุนขอบออกไปให้ดูเหมือนดอกตูมดอกกุหลาบ ยึดกุหลาบที่ฐานด้วยไม้จิ้มฟัน

2

ไส้กรอกกุหลาบบนแป้ง

ตัดไส้กรอกหินอ่อนเป็นวงกลมบาง ๆ นำวงกลมหนึ่งวงแล้วม้วนเป็นม้วน ใช้ชิ้นที่สองบิดขอบเล็กน้อยแล้วพันรอบแกน - นี่จะเป็นกลีบดอกแรก เอาชิ้นถัดไปแล้วเหน็บขอบและห่อมันก่อนแล้ววางชิ้นที่ทับซ้อนกันต่อไปจนกว่าคุณจะได้ขนาดที่เหมาะสม ตัดด้านล่างของดอกกุหลาบเพื่อให้คุณสามารถวาง "ดอกไม้" บนจาน

3

ต้มนมให้เย็นเล็กน้อย (องศาถึง 30 องศาเซลเซียส) ละลายยีสต์ในนมเพิ่มเกลือ, น้ำตาล, ไข่, เทแป้งผ่านตะแกรง, นวดประมาณ 5-10 นาที, แป้งควรจะสม่ำเสมอโดยไม่ต้องมีก้อนและไม่เย็นมากเพิ่ม นมตามต้องการ อุ่นเนย แต่เพียงเบา ๆ นวดแป้งในแป้งแล้วปิดฝาภาชนะด้วยแป้งที่มีฝาปิดและวางในที่อบอุ่นเพื่อการหมัก

4

ล้างแป้งใน 2-2.5 ชั่วโมงเมื่อมันเพิ่มขึ้นอย่างแข็งแกร่งพอหลังจาก 40-50 นาทีห่อแป้งอีกครั้งวางบนโต๊ะโรยแป้งหรือเขียง ตัดชิ้นส่วนของแป้งกดด้วยฝ่ามือของคุณเพื่อให้แบนเชื่อมต่อขอบของแป้งในศูนย์และเปิด "ตะเข็บ" ลงปล่อยให้มันนอน 5 นาทีม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นเส้นคู่

5

ตัดไส้กรอกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วผ่าครึ่งวงกลม วางครึ่งวงกลมของไส้กรอกลงบนแผ่นแป้งโดยให้ฐานอยู่ด้านยาวของแถบแล้วปล่อยให้แป้งเล็กน้อยโดยไม่ต้องใส่ไส้กรอกในตอนท้าย พับแถบด้วยม้วนเติมม้วนปลายฟรีของแป้งลงเพื่อให้ได้สิ่งที่ต้องการด้านล่าง

6

ทำเช่นเดียวกันกับส่วนที่เหลือของไส้กรอกและแป้งเปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสใส่ "กุหลาบ" บนแผ่นอบน้ำมันหรือกระดาษพิเศษอบประมาณ 15-20 นาทีจนสุก

บทความที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำพัฟกุหลาบกับไส้กรอก

• กุหลาบไส้กรอกในขนมพัฟ
• กุหลาบกับไส้กรอก