วิธีทำลาซานญ่ากับไก่และเห็ด

ลาซานญ่าไก่เป็นกฎหมายถึงที่เรียกว่า "ลาซานญ่าสีขาว" ความจริงที่ว่าพวกเขาจะปรุงโดยไม่ต้องใช้ซอสมะเขือเทศ แต่ส่วนผสมของพวกเขาอาจรวมถึงอาร์ติโช้ค, ผักขม, เบคอน, เห็ดทั้งรายบุคคลและ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถแสดงรสชาติของพวกเขากับพื้นหลังของรสชาติที่ละเอียดอ่อนของไก่และซอสเบชาเมล เครื่องเทศเช่นลูกจันทน์เทศมัสตาร์ด Dijon พริกไทยพริกป่นและสิ่งที่คล้ายกันให้ความพิถีพิถันกับลาซานญ่าสีขาว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 8 + 1 ช้อนโต๊ะเนยจืด
  • แชมเปญ 450 กรัม
  • หัวหอมสับละเอียด 1 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้ง 1/2 ถ้วย;
  • นม 7 ถ้วย;
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศขูด 1/4 ช้อนชา;
  • ใบผักโขม 450 กรัม
  • พาร์เมซานขูด 3 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • อกไก่ 2 กิโลกรัมไม่มีผิวหนังและกระดูก
  • ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ;
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • แผ่นงานสำเร็จรูปลาซานญ่า 450 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

หั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในกระทะร้อนลึกที่แห้งแล้วทอดกวนจนของเหลวทั้งหมดระเหยออกจากพวกเขา ลดความร้อนปานกลาง เพิ่มเนย 8 ช้อนโต๊ะและทอดเห็ดจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในกระทะแล้วทอดจนนิ่มและใสใช้เวลา 3 ถึง 4 นาที เพิ่มแป้งทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนด้วยช้อนไม้จนแป้งกลายเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเริ่มเปล่งกลิ่นที่น่าพึงพอใจ (ประมาณ 2-3 นาที) ความร้อนนมเพิ่มไปยังเห็ดในกระแสบางวิปปิ้งซอสด้วยส้อมอย่างต่อเนื่อง ปรุงอาหารจนนมทั้งหมดได้รับการเทลงในและจนซอสข้น เพิ่มเกลือ 1 1/2 ช้อนชา, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ผักขมสับและพาร์เมซัน 1 1/2 ถ้วยผสมและอบอุ่นเป็นเวลา 2 นาที ลบจากความร้อนปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและครอบคลุมด้วยฟิล์มยึด

2

ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะอีก ต่อสู้กับอกไก่เล็กน้อยผสมในเกลือ 1/2 ช้อนชาสมุนไพรแห้งและพริกไทยป่นและทอดจนเหลืองทองไม่เกิน 2-3 นาทีในแต่ละด้าน อนุญาตให้เนื้อสัตว์ให้เย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นไม่เกินหนึ่งกัด

3

เปิดเตาอบที่ 190 ° C วางหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่บนเตา ละเลงจานอบด้วยน้ำมันมะกอกและราดซอสเห็ดเล็กน้อยที่ด้านล่างไม่เกิน 1/2 ถ้วย ใส่ลาซานญ่าหลายใบไว้ด้านล่างตามที่คุณต้องการเพื่อคลุมไว้ในชั้นเดียว จุ่มแผ่นลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที คลุมด้วยลาซานญ่าซอสเห็ด 1 ถ้วยโรยไก่สับ 1/4 ชิ้นและพาร์เมซานนิดหน่อยปิดด้วยแผ่นลาซานญ่า ทำซ้ำอีก 2 ครั้งด้วยซอสที่เหลือไก่ชีสและพาสต้าเติมซอสพาสต้าชั้นสุดท้ายแล้วโรยด้วยพาร์เมซานและใส่เนยสองสามชิ้นไว้ด้านบน นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีจนลาซานญ่าเป็นสีน้ำตาลทอง นำกระทะออกจากเตาอบคลุมด้วยฟอยล์และพักไว้ประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟลาซานญ่าอบอุ่น

บทความที่เกี่ยวข้อง

ลาซานญ่าไก่