ไวน์หมักเป็นเครื่องดื่มที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายในสภาพอากาศเลวร้ายเพราะให้บริการที่อบอุ่นและออกแบบมาเพื่อให้ความอบอุ่นไม่เพียง แต่วิญญาณ แต่ยังร่างกาย บ่อยครั้งที่ไวน์ mulled ทำบนพื้นฐานของไวน์แดงกับเครื่องเทศและในบางกรณีน้ำผึ้ง แต่ไวน์ขาวก็เหมาะ มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศและกานพลู แต่ลูกเกดที่เติมลงในไวน์แบบดั้งเดิมจะถูกแทนที่ด้วยเชอร์รี่
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไวน์ขาว - 0.75 L
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เชอร์รี่ - 700 กรัม
- กลีบ - 1 กรัม
- ออลสไปซ์ - 1 กรัม
- เปลือกส้มแห้ง - 3 กรัม
- กระทะเคลือบ
- เตา
คู่มือการใช้งาน
1
เลือกไวน์ขาวนำโดยลักษณะขององุ่นที่ทำ ส่วนใหญ่แล้วสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้วพวกเขาใช้ไวน์ New World - อาร์เจนตินา, ออสเตรเลีย, ชิลี พวกเขามีราคาต่ำกว่าไวน์โลกเก่า แต่ก็ไม่ได้ด้อยกว่าเรื่องรสชาติหรือกลิ่น แน่นอนถ้าคุณไม่ จำกัด การเงินคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตไวน์อิตาลีหรือฝรั่งเศส ไวน์ที่ผลิตในลอมบาร์เดียและโปรวองซ์จะดีเป็นพิเศษ
2
ซื้อเชอร์รี่ที่มีน้ำสี ความสามารถของผลเบอร์รี่นี้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับระดับของวุฒิภาวะเพียงความหลากหลายและสามารถตรวจสอบได้ง่าย ที่บ้านให้ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำเย็นจากนั้นเช็ดด้วยผ้าแห้ง นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ควรอยู่เหนือชามเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้มีค่าลดลง เชอร์รี่แบบหลุมควรโรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
3
เทเบอร์รี่กับไวน์เพิ่มตากานพลูและ allspice ใส่เปลือกสีส้มขนาดเล็กครอบคลุมครอบคลุมถึง 70 องศา หากโฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวของไวน์ที่หมักแล้วให้ใช้ช้อนตักออก ลองดูสิ เพิ่มน้ำตาลมากขึ้นถ้าจำเป็น พยายามเก็บไวน์ "บนขอบ" - นำไปต้ม แต่ไม่อนุญาตให้ต้ม ความจริงก็คือเมื่อเดือดก็จะสูญเสียรสชาติของมัน
4
ลบไวน์ mulled จากความร้อนห่อขึ้นและวางในที่อบอุ่น ยิ่งมันเย็นลงช้าเท่าไหร่ก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น หนึ่งในข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดคือการกรองไวน์ mulled ในขั้นตอนนี้ ไม่ควรทำเช่นนี้เพราะเป็นการยืนยันว่าน้ำมันหอมระเหยส่งผ่านจากเครื่องเทศและเครื่องเทศไปสู่ไวน์ สามารถกรองเครื่องดื่มได้ไม่เกิน 4-5 ชั่วโมงหลังจากต้มแล้ว
5
เปิดฝาไวน์อุ่นจากไวน์ขาวและเชอร์รี่ก่อนเสิร์ฟที่อุณหภูมิ 70-85 องศา และจำไว้ว่าคราวนี้เขาไม่ควรต้ม เครื่องดื่มพร้อมกับบิสกิตเอ้อระเหยสดจำนวนเล็กน้อยหรือชิ้นส่วนของชีสแข็งไม่คมมากผลิตในภูมิภาคเดียวกับไวน์ที่ทำไวน์ mulled