ด้วยจำนวนคุณสมบัติที่มีประโยชน์บัควีทจะครองตำแหน่งผู้นำในทุกธัญพืชอย่างถูกต้อง ฟอสฟอรัส, เหล็ก, สังกะสี, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, วิตามิน C และ E, วิตามินบี - นี่คือรายการที่ไม่สมบูรณ์ขององค์ประกอบที่ปกป้องสุขภาพของคุณเมื่อรับประทานบัควีท แต่เมล็ดบัควีทก็มีประโยชน์มากกว่าถ้างอก ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเพิ่มขึ้น 2 เท่าและปริมาณวิตามินซีเพิ่มขึ้นเกือบ 20 เท่า! ที่สำคัญที่สุดเมล็ดบัควีทนั้นง่ายต่อการงอกที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - โซบะสีเขียวปอกเปลือก
- - ชามแก้วหรือเครื่องลายครามพร้อมฝา
- - น้ำบริสุทธิ์ (กรองหรือดื่ม)
คู่มือการใช้งาน
1
เมล็ดบัควีทล้างออกหลายครั้งด้วยน้ำไหล วิธีนี้สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยการทิ้งไว้ในกระชอนที่มีรูเล็ก ๆ หรือในตะแกรง คุณสามารถจัดเรียงบัควีทด้วยมือของคุณใต้น้ำ แต่คุณต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวอ่อนบอบบางเสียหาย
2
ใส่บัควีทสีเขียวที่ล้างแล้วในภาชนะที่เตรียมไว้ มันจะดีกว่าถ้ามันเป็นแก้วปริมาตรหรือชามพอร์ซเลน
3
เทเมล็ดด้วยน้ำสะอาดในอัตราส่วน 4 ส่วนน้ำต่อ 1 ส่วนบัควีท สัดส่วนอาจแตกต่างกันเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความจุที่คุณเลือก น้ำบริสุทธิ์หมายถึงการกรองการทำงานการละลายหรือการผสมน้ำเงิน
4
ฝากบัควีท 2-3 ชั่วโมง ระวัง: เมล็ดพองตัวเร็วขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า หากปล่อยทิ้งไว้นานกว่านั้นเมือกอาจปรากฏขึ้นรอบ ๆ เมล็ด ในกรณีนี้คุณจะต้องล้าง buckwheat อีกครั้ง
โปรดจำไว้ว่า: หากเมล็ดบัควีทอยู่ใต้น้ำนานกว่า 10 ชั่วโมงมีแนวโน้มว่ามันจะหมักและเสื่อมสภาพ จากนั้นงานทั้งหมดจะลงไปในท่อระบายน้ำ
5
ค่อยๆระบายน้ำ กระจายโซบะสีเขียวให้ทั่วด้านล่างและด้านข้างของชาม ปิดฝาภาชนะเพื่อให้อากาศไม่หยุด ทิ้งบัควีทไว้ที่ 12-20 ชั่วโมงในที่มืด
6
เมล็ดกำลังจะฟัก ถั่วงอกโดยเฉลี่ยควรอยู่ที่ 1-2 มม. พวกเขามักจะรอจนกว่าต้นอ่อนจะมีความยาวประมาณ 1-2 ซม. ในการทำเช่นนี้ให้ทิ้งเมล็ดไว้อีก 1-2 วัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าบัควีทไม่แห้ง
ใช้เมล็ดงอกบัควีทเป็นอาหารจานเดียวและเป็นส่วนหนึ่งของสลัดหลายชนิดดังนั้นเลือกความยาวของถั่วงอกตามสูตร
ให้ความสนใจ
สำหรับการงอกมีเพียงบัควีทปอกเปลือกสีเขียวที่เหมาะสมนั่นคือที่ไม่ได้รับการรักษาความร้อน (นึ่งหรือย่าง) แต่ในเวลาเดียวกันจะถูกกำจัดออกจากแกลบ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
บัควีทสีเขียวสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องรอการงอก ก็พอที่จะแช่เมล็ดเพียงไม่กี่ชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาบวมและฟักเล็กน้อย