แม้จะมีความจริงที่ว่านักระบบทางเดินอาหารไม่แนะนำให้กินอาหารทอดเนื้อทอดยังคงเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของคนจำนวนมาก หมูที่ปรุงในกระทะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนฉ่ำและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 1 กิโลกรัมเนื้อหมู
- แชมเปญ 300 กรัม
- ไวน์ขาวแห้ง 200 กรัม;
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ละลายไขมัน
- 3 หัวหอม;
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ใบกะเพรา
- สำหรับตกแต่ง;
- ไม้เสียบไม้
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างหมูให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดไขมันส่วนเกินออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง ลบกระดูกทั้งหมดหากจำเป็น
2
ด้วยมีดที่บดแล้วตัดเนื้อหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่ากันควรมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม
3
เตรียมกระทะเคลือบขนาดเล็กและนำชิ้นส่วนของเนื้อเข้าไป เทหมูกับไวน์และผสมให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับหมู, พริกไทยดำและแดง, ปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ ปิดฝาและแช่เย็น 6-7 ชั่วโมง คุณสามารถออกเดินทางได้ตลอดทั้งคืน
4
ล้างเห็ดให้สะอาด ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นสองเห็ด
5
ปอกหัวหอม 3 หัวและสับเบา ๆ ด้วยแหวนขนาดกลางหนาด้วยมีดคม
6
สอดไส้หมูเสียบไม้เสียบไม้กับเห็ดและหัวหอม
7
หั่นน้ำมันหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะที่ลึกแล้วละลายผ่านความร้อนต่ำ ผัดเนื้อหมูกับไขมันร้อนทั้งสองข้างจนเหลืองทอง ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อ
8
ล้างแห้งและสับใบโหระพาอย่างประณีต วางจานบนจานขนาดใหญ่โดยไม่ต้องถอดออกจากปฏัก ประดับด้วยกระเพรา ทานเล่น!
ให้ความสนใจ
แทนที่จะใช้น้ำมันหมูคุณสามารถใช้น้ำมันพืชชนิดใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ Champignons สามารถถูกแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ รสชาติของจานไม่ลดลงจากนี้ แต่ในทางกลับกันจะได้รับความสนุก เสิร์ฟมันฝรั่งผักดองหรือสดและสมุนไพรเป็นเครื่องเคียง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ซื้อเนื้อสัตว์เฉพาะในร้านเฉพาะที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้ เมื่อเลือกเนื้อหมูอย่าให้เนื้อแข็งหรือแช่เย็น คอหมูเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ คุณยังสามารถใช้เนื้อซี่โครงหรือแฮม แต่ในกรณีนี้เนื้อจะชุ่มฉ่ำน้อยลง