โจ๊กถั่วมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ มันอุดมไปด้วยโปรตีนจากผักซึ่งหมายความว่ามันจะเหมาะกับกับข้าวสำหรับจานที่สอง โจ๊กกฟภ. ปรุงง่ายมากและมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นพิเศษเพราะมีสารอาหารที่มีคุณค่าจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- ถั่วแห้ง 1 แก้ว;
- น้ำ 2 แก้ว;
- เกลือ 0.5 ช้อนชา
- เนย;
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสำหรับตกแต่ง
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนที่คุณจะเริ่มทำโจ๊กให้เรียงถั่ววันก่อนล้างให้สะอาดเติมน้ำต้มสุกแช่เย็นทิ้งไว้อย่างน้อยสองชั่วโมง ยิ่งถั่วแช่นานเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น ตัวอย่างเช่นถ้าคุณเทลงในตอนเช้าในตอนเย็นคุณสามารถปรุงโจ๊กได้
2
ล้างถั่วบวม จากนั้นเติมน้ำในอัตราสองแก้วน้ำต่อแก้วของถั่วและนำไปต้ม หลังจากเดือดลดความร้อนให้น้อยที่สุด
3
ปรุงโจ๊กถั่วลันเตาด้วยความร้อนต่ำเพราะไม่เช่นนั้นมันอาจไหม้และความร้อนต่ำถั่วจะยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาให้มากขึ้น ระยะเวลาของโจ๊กปรุงอาหารขึ้นอยู่กับระยะเวลาของถั่วที่แช่อยู่และอาจใช้เวลา 15 ถึง 50 นาทีจนกระทั่งธัญพืชแตก หากน้ำเดือดเติมน้ำเดือดไม่ใช่น้ำเย็น - มันจะทำให้ถั่วไม่มีรส
4
เกลือโจ๊ก 15-30 นาทีหลังจากเริ่มทำอาหาร แต่อย่าทำมากเกินไปเพราะถั่วจะใส่เกลือได้ง่าย
5
ปอกเปลือกหัวหอมสับละเอียดและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
6
ถ้าถั่วแตกออกจากกันการปรุงอาหารก็จะแล้วเสร็จ ในการทำให้โจ๊กข้นให้ระเหยน้ำส่วนเกินเพิ่มเนยแล้วคนให้เข้ากัน
7
บดโจ๊กอย่างละเอียดเพิ่มหัวหอมทอดและผสม ก่อนเสิร์ฟใส่จานและโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว โจ๊กถั่ว Pea สามารถปรุงแทนมันฝรั่งบดและเสิร์ฟพร้อมกับไส้กรอกทอด, กะหล่ำปลีดอง, น้ำเกรวี่หรือสลัด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อไม่ให้นัยน์ตาของคุณเมื่อถูกตัดหัวหอมให้ใช้มีดชุบน้ำอุ่น
คุณสามารถม้วนหัวหอมสับก่อนในแป้งแล้วทอดดังนั้นมันจะเป็นสีเหลืองอ่อนและจะไม่เผาไหม้
เกลือถั่วไม่นานก่อนที่จะพร้อม - ในน้ำเค็มมันเดือดนานและสูญเสียรสชาติ
คุณสามารถทำโจ๊กโจ๊กจากถั่วสดในกรณีที่ไม่จำเป็นต้องแช่ซึ่งจะลดขั้นตอนการทำอาหารลงอย่างมาก