วิธีการปรุงลูกชิ้นในซอสไวน์

ลูกชิ้นอร่อยกับซอสไวน์แดง - มื้ออาหารสุดสัปดาห์ การทำอาหารจะดีที่สุดโดยไม่ต้องรีบและยุ่งยากเพลิดเพลินกับกระบวนการ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ส่วนผสมสำหรับลูกชิ้น 40 ลูก:
• ลูกชิ้น:
• - 300 กรัม เนื้อดินและ 200 กรัม สุกร

• - หัวหอม

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน

• - แครอท

• - ไข่ 1 ฟอง

• - พริกไทย

• - เกลือ

• - เกล็ดขนมปัง

• - น้ำมันมะกอก:
• ซอส:
• - หัวหอม

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - พริกแดง 1 อัน

• - 1 แครอท

• - ต้นกำเนิดของกระเทียมหอม;

• - ไวน์แดงแห้ง 0.5 ลิตร

• - เกลือและพริกไทย

• - น้ำมันมะกอก

คู่มือการใช้งาน

1

ใส่เนื้อสับลงในชามขนาดใหญ่ หัวหอมบดกระเทียมและผักชีฝรั่งผสมกับเนื้อสัตว์ ถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับผสมกับไข่และเพิ่มเนื้อสับ เกลือพริกไทยเทเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะแล้วคลุกกับเนื้อสัตว์ให้เข้ากันดีกับส่วนผสมทั้งหมด ปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในตู้เย็นสั้น ๆ

2

ในเวลานี้เราเตรียมซอส: ในน้ำมันมะกอกทอดผักสับ - หัวหอม, กระเทียม, พริกแดง, กระเทียมและแครอท เกลือและพริกไทย ทันทีที่ผักเปลี่ยนสีเติมไวน์ผสมและปล่อยให้ระเหยเล็กน้อย เราปิดซอสในอนาคตด้วยฝาปิดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีโดยใช้ความร้อน หากจำเป็นให้เติมน้ำหรือซุปเนื้อ บดซอสในเครื่องปั่นกลับไปที่กระทะและปรุงอาหารอีก 10 นาที

3

เรานำเนื้อออกจากตู้เย็นในกระทะเราให้น้ำมันมะกอกในปริมาณที่เพียงพอ เราปั้นลูกชิ้นแล้วรีดในเกล็ดขนมปังแล้วส่งไปที่กระทะ เราเอาลูกชิ้นสำเร็จรูปที่มีช้อน slotted แล้ววางลงบนกระดาษเพื่อให้แก้วมีน้ำมันส่วนเกิน

4

เราเปลี่ยนลูกชิ้นเป็นซอสผสมและทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟลูกชิ้นร้อน ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงคุณสามารถใช้มันฝรั่งบดสลัดหรือมันฝรั่งทอด