วิธีการปรุงอาหารผัดผักด้วยสมุนไพร

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารเบา ๆ ผักตามฤดูกาลสามารถสร้างฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงได้อย่างรวดเร็ว จานผัดนี้มีลักษณะคล้ายลาซานญ่า แต่ไม่มีพาสต้าและชีสหนักอยู่ในนั้น เสิร์ฟกับขนมปังปิ้งชิ้นดีที่สุด

เลือกสูตรของคุณ

ในการเตรียมผักผัดด้วยสมุนไพรคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- มะเขือเทศ

- สีเขียวหรือหัวหอม

- บวบหรือบวบ

- มะเขือยาว

- พริกหยวกสีใด ๆ

- พริกไทย (เพื่อลิ้มรส);

- ใบโหระพาสด

- กระเทียมสด 2-3 กลีบ

- น้ำมันมะกอกประมาณ 50 มิลลิลิตร

- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 ° C ล้างผักและสมุนไพร ปอกเปลือกมะเขือ หากเป็นมะเขือจิ๋วญี่ปุ่นก็ไม่สามารถปอกเปลือกได้ ปอกหัวหอมและกระเทียม

2. หั่นผักเป็นชิ้นหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร สับผักใบเขียวอย่างหยาบ สับกระเทียมอย่างประณีต

3. ผสมกระเทียมสับกับน้ำมันมะกอก โรยจานอบด้วยน้ำมัน

4. วางผัก, น้ำมัน, ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทยลงบนแผ่นอบจนเต็มชั้น ปริมาตรของจานระหว่างการปรุงจะลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่ในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C เป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นลดความร้อนถึง 200 ° C และทิ้งไว้อีก 20 นาที ปิดเตาอบและปล่อยให้รูปร่างเป็นเวลา 30-45 นาที จานผลสามารถให้บริการทั้งอบอุ่นและที่อุณหภูมิห้อง