ลูกแพร์จระเข้และกุ้งทะเล มันฟังดูผิดปกติ แต่มันเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนและกลมกลืนที่สุด เพียงแค่เพิ่มผักใบเขียวและเครื่องปรุงสำหรับอะโวคาโดและกุ้ง สลัดแสนอร่อยและเบาพร้อมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่และอาหารเอเชียจะต้องประทับใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- น้ำปลา 1 ลิตร
- กุ้ง 500 กรัม
- พริกหยวก 50 กรัม
- 1 อะโวคาโด
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- งา 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อน
- น้ำมันมะกอก 150 มล
- ขิง 5 กรัม
- หอมแดง 20 กรัม
- ผักชี 5 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
คู่มือการใช้งาน
1
ทำซอส ผสมมัสตาร์ด, น้ำผึ้ง, น้ำมันงาและซีอิ๊วขาวลงในชามที่สะดวกสำหรับการตีต่อไป กวนอย่างต่อเนื่องกับปัดเทในน้ำมันมะกอก ซอสควรจะหนา
2
ปรุงน้ำซุปปลา (ขึ้นอยู่กับกระดูกปลาและผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ผักชีฝรั่งและแครอท) นำน้ำซุปไปต้ม ปอกเปลือกกุ้งออกจากศีรษะและหาง ใส่กุ้งประมาณ 3-5 นาทีในน้ำซุปและนำออกจากเตาทันที
3
ในก้อนเล็ก ๆ, พริกไทย, กระเทียม, หัวหอม, รากขิง, ผักชีลงในจานแยกต่างหาก หั่นอะโวคาโดครึ่งหนึ่งออกจากกระดูก ใช้ช้อนแยกเนื้ออะโวคาโดออกจากเปลือก ลูกเต๋าเนื้อ
4
สลัดสามารถเสิร์ฟในจานขนาดใหญ่หรือในแก้วแบ่งส่วน ไม่ว่าในกรณีใดที่ด้านล่างสุดคุณต้องวางอะโวคาโด จากนั้น - ผักใบเขียว ราดทั้งหมดนี้ด้วยซอสปรุงสุก กุ้งวางไว้ด้านบน แช่ด้วยซอสและโรยด้วยงา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากต้องการทราบจำนวนกุ้งแช่แข็งที่อยู่ในถุงบรรจุกิโลกรัมคุณต้องดูตัวเลข การทำเครื่องหมาย 90/120 หมายความว่าบรรจุภัณฑ์ประกอบด้วยกุ้ง 90 ถึง 120 ตัวและเป็นกุ้งที่เล็กที่สุด ตัวเลข 70/90 ทำให้ชัดเจนว่าเรากำลังซื้อกุ้งตัวใหญ่ และถ้ามันถูกเขียน 50/70 แพ็คเกจก็จะมีกุ้งที่ได้รับการคัดเลือกมากที่สุด
กุ้งแช่แข็งควรจะละลายช้า เมื่อน้ำแข็งละลายพวกเขาจะต้องจุ่มลงในน้ำเดือด 2-3 นาทีหรือในน้ำมันร้อนในกระทะ
หางของกุ้งแช่แข็งควรจะงออย่างแรงและหัวควรเป็นสีชมพูอ่อน
บทความที่เกี่ยวข้อง
สลัดกุ้ง "Duet"