วิธีทำข้าวกุ้งไทย

อาหารไทยนั้นแปลกและอร่อยในแบบของตัวเอง หากต้องการลองอาหารไทยดั้งเดิมไม่จำเป็นต้องเดินทางไปประเทศไทย อาหารไทยแสนอร่อยและแสนอร่อยสามารถเตรียมที่บ้าน หนึ่งในนั้นคือข้าวกุ้ง ลองดูสิ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ข้าวต้มเย็น 2 แก้ว

• - 180 กรัมกุ้ง

• - หัวหอม 20 กรัม

• - ผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีปักกิ่ง 15 กรัม

• - กระเทียม 2 กลีบ

• - 1 ไข่

• - ซีอิ๊วขาว 10 มล.

• - ซอสหอยนางรม 10 มล.

• - น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• - น้ำมันพืช 20 กรัม

• - หัวหอมสีเขียว 20 กรัม

• - มะนาว 30 กรัม

• - พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกกุ้งจนเนื้อ บดกลีบกระเทียมด้วยมีด สับหลอดไฟที่ปอกเปลือกบาง ๆ ล้างขนหัวหอมสีเขียวให้แห้งและสับให้ละเอียด แถบผักกาดหอมตัด (ความหนาประมาณ 1 ซม.)

2

ตั้งน้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียมสับในน้ำมันเป็นเวลา 15 วินาทีจนกว่ากลิ่นหอมจะปรากฏขึ้น จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะกระเทียมทอดต่อไปอีก 30 วินาที

3

แบ่งข้าวออกเป็นสองส่วน ใส่ข้าวส่วนแรกลงในกระทะกุ้งทอดสิบวินาที ย้ายข้าวและกุ้งไปที่ด้านใดด้านหนึ่งของกระทะทำลายไข่ลงในพื้นที่ว่าง ผัดไข่และทอดเป็นเวลาห้าวินาที จากนั้นผสมไข่กับข้าวและกุ้งทอดต่อไปประมาณ 20 วินาที หลังจากใส่ข้าวส่วนที่สองลงในกระทะผสม

4

เทถั่วเหลืองและซอสหอยนางรมในข้าวใส่น้ำตาลเล็กน้อย (ถ้าต้องการ) ให้ผัดสองนาทีโดยคนให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มสลัดและหัวหอมลงในกระทะทอดเป็นเวลา 30 วินาที

5

เอาข้าวออกจากความร้อนเพิ่มหัวหอมสับผสมจัดเรียงในส่วนประดับด้วยมะนาวและบริการ (ถ้าต้องการโรยด้วยพริกไทยป่นสีดำ)