การปรุงหม้อตุ๋นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนสามารถเชี่ยวชาญสูตรนี้ ปลาแมคเคอเรลมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมันฝรั่งและเปลือกชีสให้รสชาติที่ละเอียดยิ่งขึ้น ส่วนผสมสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- –– มันฝรั่งอ่อน (800 กรัม)
- - ปลาทู (520 กรัม);
- - ชีสใด ๆ (80 กรัม)
- –– พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
- - มายองเนสแสง
- - ผักใบเขียว
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมมันฝรั่ง ล้างหัวแต่ละส่วนใต้น้ำที่ไหลแล้วนำเปลือกออกด้วยมีดที่คมชัด จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้กระทะเทน้ำครึ่งเกลือวางบนเตาแล้วรอให้เดือด
2
ใส่มันฝรั่งลงไปในน้ำและปรุงอาหารจนสุก วางมันฝรั่งในถ้วยแยกต่างหากและปล่อยให้เย็น
3
ในขณะที่มันฝรั่งกำลังระบายความร้อนให้เอาปลาแมคเคอเรลเอาหนังบาง ๆ ออก หากปลาถูกแช่แข็งคุณจำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อน กำจัดกระดูกใหญ่ทั้งหมด ตัดปลาทูเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยตามที่คุณต้องการ
4
บดชีสกับเครื่องปั่นหรือบนกระต่ายขูด ล้างผักและสับให้สะอาด ใช้มายองเนสผสมกับสมุนไพรสับเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5
ในการจัดเตรียมหม้อตุ๋นคุณจำเป็นต้องมีแบบทนความร้อนลึก เตรียมแม่พิมพ์จาระบีน้ำมันปรุงอาหาร ใส่มันฝรั่งชั้นแรกลงในพิมพ์เทมายองเนสและซอสสีเขียวจำนวนเล็กน้อย
6
ชั้นที่สองประกอบด้วยปลาทู ชิ้นปลาจะต้องกระจายทั่วมันฝรั่งจากนั้นเทซอสอีกครั้งและวางปลาทูอีกชั้น
7
ชั้นสุดท้ายจะเป็นมันฝรั่ง จากนั้นนำไปอบในเตาอบ หลังจาก 20-30 นาทีให้ดึงแม่พิมพ์โรยด้วยชีสที่ด้านบนและวางในเตาอบอีกครั้ง
ให้ความสนใจ
แทนที่จะใช้ปลาแมคเคอเรลลองใส่ปลาอื่นในหม้อตุ๋น
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ของเครื่องเทศคุณยังสามารถใช้ออริกาโน, โหระพาและผักชีฝรั่ง