วิธีทำขนมเบา ๆ : แยมสตรอเบอร์รี่บนวุ้นวุ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมอ่อนโยนขนมแคลอรี่ต่ำและมีสุขภาพดีในรูปแบบของแยมผิวส้มที่บ้านไม่ยาก เป็นพื้นฐานคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้เครื่องดื่มผลไม้ สำหรับแยมสตรอเบอร์รี่สดชื่นอ่อน ๆ ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• ผลิตภัณฑ์:

• •ผลเบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่ลูกเกด) - 350 กรัมหรือน้ำผลไม้สำเร็จรูป (เครื่องดื่มผลไม้) - 200 มล

• •น้ำ - 50 มล. (ตัวเลือกถ้าผลเบอร์รี่ไม่ฉ่ำ)

• •น้ำตาล - 100-110 กรัม

• • Agar-agar - 1 ช้อนชาเต็ม
• ใช้บนโต๊ะอาหาร:

• •สตูว์

• •แม่พิมพ์ช็อคโกแลตหรือน้ำแข็ง

คู่มือการใช้งาน

1

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สดจากนั้นพวกเขาจะต้องบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น ในกรณีที่ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ที่เลือกสำหรับแยมผิวส้มนั้นไม่ฉ่ำมากและมันฝรั่งบดมีความหนาจากนั้นเติมน้ำประมาณ 50 มล.

2

สตรอเบอร์รี่ที่ได้จากการบดหรือน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ (น้ำผลไม้) จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน: 50 มล. และ 150 มล. วัดวุ้นวุ้นด้วยช้อนแห้งและผสมกับน้ำผลไม้เล็ก ๆ หรือน้ำซุปข้นผลไม้เล็ก ๆ วุ้นวุ้นควรบวมในของเหลวประมาณ 10-15 นาที แต่อย่าทิ้งไว้นานกว่าครึ่งชั่วโมง

3

ในขณะที่วุ้นวุ้นฟูน้ำผลไม้ที่เหลือ (150 มล.) จะถูกเทลงในสตูว์, ใส่น้ำตาลทรายและน้ำเชื่อมที่ต้มในน้ำร้อนปานกลาง เพื่อเพิ่มการเก็บรักษาวิตามินในสตรอเบอร์รี่หรือในฐานที่ใช้อื่น ๆ มาร์มาเลดจะถูกต้มจนกว่าฟองแรกจะปรากฏ

4

ทันทีที่มีอาการเดือดเล็กน้อยปรากฎว่าส่วนผสมของวุ้นวุ้นกับน้ำผลไม้ถูกเทลงในหม้อและคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย วุ้นต้องเดือดเดือดแตกต่างจากเจลาติน! ต้มแยมผิวส้มประมาณ 5 นาที

เมื่อร้อนแยมผิวส้มจะเป็นของเหลวอย่างไรก็ตามมันจะกำหนดสัดส่วนที่ถูกต้องของส่วนผสมทันที ดังนั้นทันทีที่มันเดือดเล็กน้อยมันจะถูกเทลงในแม่พิมพ์ทันที เป็นการดีกว่าที่จะใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนธรรมดาหรือแม่พิมพ์น้ำแข็งพลาสติก ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถเทลงในภาชนะปกติและหลังจากชุบแข็งให้แยมแยมเสร็จแล้วให้เป็นชิ้นหยิก

5

วางแยมร้อนไว้บนโต๊ะที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งเย็นจากนั้นจึงนำแม่พิมพ์มาใส่ในตู้เย็น นำแยมมาร์มาเลดที่เตรียมไว้ออกแล้วโรยด้วยน้ำตาลขนาดเล็ก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ยิ่งมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่เป็นกรดมากก็จะต้องการวุ้นมากขึ้น มุ่งเน้นที่สัดส่วนต่อไปนี้: สำหรับของเหลว 180-200 มล. ต้องใช้ agar-agar ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์ แต่ยิ่งความเป็นกรดของของเหลวสูงขึ้นเช่นการใช้น้ำส้มคุณต้องใส่วุ้นมากขึ้น