สูตรดั้งเดิมและไม่ซับซ้อนนี้เหมาะเป็นอาหารจานร้อนทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในเมนูรายวัน สตูว์เนื้อวัวกับผักและสีส้มเป็นส่วนผสมที่ผิดปกติของส้มและเนื้อสัตว์ จานมีรสชาติเผ็ดและในระหว่างการเตรียมกลิ่นหอมในห้องครัวจะน่าอัศจรรย์เพียง สำหรับผู้ที่ไม่ชอบการผสมผสานของผลไม้และเนื้อสัตว์ส่วนผสมนี้สามารถแยกออกจากสูตร
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- -700 กรัมเนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อสันใน)
- หัวหอม -2 ชิ้น
- -2-3 กลีบกระเทียม
- -2 แครอท
- -4-5 มันฝรั่ง
- -1 ส้ม
- ก้านคื่นฉ่าย -2
- -200-300 มิลลิลิตรของน้ำซุปหรือน้ำ
- -3-4 ชิ้นพริกหวาน
- ใบลอเรล
- - เกลือเพื่อลิ้มรส
- - พริกไทยดำหรือพริกเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช -30 กรัม
- เขียว
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างและทำให้แห้งเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทั่วเส้นใย ตีเบา ๆ ทั้งสองด้านเกลือและพริกไทย สำหรับความฉ่ำที่มากขึ้นคุณสามารถทำมีด "ตาข่าย"
2
ทอดเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้กระทะก้นหนา
3
ปอกเปลือกหัวหอมแครอทล้าง สับหัวหอมครึ่งวงตัดแครอทเป็นชิ้นสับกระเทียมและต้นผักชีอย่างประณีต
4
เพิ่มหัวหอมสับและกระเทียมลงในเนื้อก่อนทอดประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นก็ให้ใส่แครอทและขึ้นฉ่าย ผัดผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดอีก 2-3 นาที
5
ปอกเปลือกล้างและทำให้แห้งมันฝรั่ง ฝานเป็นชิ้นขนาดใหญ่ เพิ่มมันฝรั่งพร้อมกับเนื้อสัตว์และผัก เทในน้ำซุปหรือน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมมันฝรั่ง เกลือพริกไทยเพิ่มพริกไทย, พริกและใบกระวาน
6
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ครอบคลุมจานและวางในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
7
ล้างเปลือกส้มและหั่นเป็นชิ้น ปิดเตาอบเพิ่มสีส้มสับและทิ้งจานไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาที
เมื่อให้บริการโรยสตูว์เนื้อวัวกับสีเขียวสับละเอียด
ให้ความสนใจ
หากคุณมีเนื้อวัววัยกลางคนและคุณกลัวว่ามันจะแข็งแล้วก่อนที่จะปรุงอาหารจะต้องถูกทุบตีทาด้วยมัสตาร์ดและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางและพริกหยวกลงในจาน