วิธีปรุงมาคารอนแบบฝรั่งเศส

Macaroons - มาการูนหลายสีแบบดั้งเดิมของฝรั่งเศส มีหลายสูตรสำหรับการอบขนมแสนอร่อยนี้

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับคุกกี้:

• - 400 กรัมน้ำตาลผง

• - ไข่ขาว 6 ฟอง

• - สีผสมอาหาร 1 หยด (เขียว, เหลือง, น้ำตาล, ชมพู)

• - อัลมอนด์พื้น 250 กรัม

• - เกลือ

• สำหรับครีม:

• - 1 ช้อนโต๊ะ ครีมหนึ่งช้อน

• - เนย 240 กรัม

• - แยมสตรอเบอร์รี่ 1 ช้อนชา

• - 350 กรัมน้ำตาลทราย (ทราย)

• - โกโก้ 1 ช้อนชา

• - ถั่วพิสตาชิโอ 1 ช้อนชา

• - เปลือกมะนาว 1 ช้อนชา

• - วานิลลา 1 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

ตีไข่ขาวจนโฟมเขียวชอุ่มใส่น้ำตาลไอซิ่งและตีจนเนียน สินเชื่อเพิ่มอัลมอนด์ป่นผสมเบา ๆ

2

แบ่งมวลเป็น 4 ส่วนโดยเพิ่มสีผสมอาหารที่แตกต่างกันลงในแต่ละส่วน

หลังจากเติมเข็มฉีดยา (ถุง) ใส่คุกกี้ลงบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษขี้ผึ้งก่อนหน้านี้

อนุญาตให้คุกกี้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีจนกระทั่งส่วนบนของคุกกี้แข็งตัวเล็กน้อย นำเข้าอบประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิ 170 ° C ทำให้เย็นคุกกี้สำเร็จรูปบนแผ่นอบ

3

เตรียมครีม: ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลไอซิ่งใส่วานิลลาและครีม

แบ่งครีมออกเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กันและเตรียมไส้ 4 แบบ: ในส่วนแรกเพิ่มแยม 1 ช้อนชา, ในพิสตาชิโอดินที่สอง, ในความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่สามและในโกโก้ที่สี่

4

รวบรวมคุกกี้สองชั้น: ทำมากาโรนสีชมพูด้วยครีมสตรอเบอร์รี่สีเขียวกับพิสตาชิโอ, สีน้ำตาลกับโกโก้ครีม, และสีเหลืองพร้อมเลเยอร์มะนาว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

มันสำคัญมากที่คุกกี้มีขนาดเท่ากันเนื่องจากประกอบขึ้นจากสองครึ่ง ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณวาดวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันบนกระดาษแว็กซ์แล้วบีบแป้งลงบนพวกเขาโดยไม่ทิ้งขอบไว้