วิธีทำเมอแรงค์ฟองน้ำเค้ก

เค้กฟองน้ำโฮมเมดเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับงานฉลอง เค้กที่มีชั้นของเมอแรงค์และมาร์ชเมลโล่มักจะได้รับความสนใจเป็นอย่างดีบนโต๊ะ เค้กมีความสูงเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอมและละลายในปาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 9 ชิ้น ไข่

• - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล

• - 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง

• - 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา

• - 4 ช้อนโต๊ะ เชอร์รี่แยม

• - 200 กรัม ขนมหวานฟู

• - 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น

• - 2 ช้อนชา คอนยัค

• - 250 กรัม เนย

• - นมข้นต้ม 1 กระป๋อง

• - 100 กรัม ช็อคโกแลตเข้ม

• - 100 กรัม ถั่วลิสง

คู่มือการใช้งาน

1

ปรุงบิสกิต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แยก 5 ไข่แดงออกจากโปรตีนอย่างระมัดระวังแล้วตีด้วยน้ำตาลและวานิลลินหนึ่งแก้ว ส่วนผสมควรเพิ่มปริมาณและเปลี่ยนเป็นสีขาว ในชามแยกต่างหากตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางจนเกิดโฟมอ่อนและเขียวชอุ่ม ใส่น้ำตาลลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันดี

2

ส่วนหนึ่งของโปรตีนวิปปิ้งถูกเพิ่มเข้าไปในไข่แดงผสม เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเพิ่มวิปปิ้งโปรตีนที่เหลือลงในแป้งและผสมเบา ๆ

3

ทาน้ำมันจานเบา ๆ และทาด้วยกระดาษรองอบ เรากรอกแบบฟอร์มด้วยแป้ง 2/3 เช่นเดียวกับเมื่ออบบิสกิตจะเพิ่มปริมาณ เรานำบิสกิตไปอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เรานำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบและตัดเป็นสองเค้กในแนวนอนอย่างระมัดระวัง

4

ปรุงน้ำเชื่อม ผสมแยมกับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำความร้อนในอ่างน้ำ เทลงในคอนยัคและคนให้เข้ากัน แช่เค้กฟองน้ำกับน้ำเชื่อม ตีไข่ขาว 4 ฟองด้วยน้ำตาลที่เหลือและวางเมอแรงค์เล็กน้อยบนแผ่นอบ

5

มาทำครีมกันเถอะ ตีเนยอ่อนในเครื่องปั่นกับนมข้นจนได้ครีมเขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

6

มาทำเค้กกัน หล่อลื่นเค้กแรกด้วยครีมเนย กระจายชั้นของเมอแรงค์ไว้ด้านบน ตัดมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเติมช่องว่างระหว่างเมอแรงค์

7

จากนั้นทาครีมเมอแรงค์ให้ทั่วแล้วทาครีมเล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้กและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง ปกคลุมเค้กด้วยเค้กฟองน้ำก้อนที่สอง เบา ๆ ตัดด้านข้างของเค้กจาระบีครีมที่เหลือ ใส่จาระบีที่ด้านบนของเค้กด้วยช็อคโกแลตที่ละลายแล้วตกแต่งด้วยเมอแรงค์ที่เหลือ