อาหารคอเคเซียนไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์เนื่องจากการใช้สีเขียวจำนวนมาก เพลิดเพลินไปกับคนที่คุณรักด้วยการปฏิบัติต่อพวกเขาในจานวิเศษ - พายออสเซเชียนกับสมุนไพรและชีส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดและเวลาว่าง
เลือกสูตรของคุณ
ความร้อน 50 กรัมเนย ในครึ่งแก้วที่อุ่น (แต่ไม่ร้อน) kefir ให้เจือจาง 2/3 ช้อนโต๊ะยีสต์แห้ง ใส่แก้ว kefir อีกครึ่งแก้วแล้วละลายเกลือ 1/2 ช้อนชาลงไป เทแป้งที่ร่อนสองถ้วยลงในจานที่เหมาะสมทำช่องใส่มันแล้วเท kefir ทั้งหมดเติมน้ำมันอุ่นและผสมให้เข้ากัน ทิ้งแป้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ถ้ามันมาก่อนหน้านี้คลุกเล็กน้อยและปล่อยให้มันยืนอยู่สิ่งนี้จะทำให้มันงดงาม
หนึ่งในส่วนผสมหลักของพายออสเซเชียนคือผักใบเขียว คุณสามารถใช้หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, โรสแมรี่ ฯลฯ - คุณจะต้องใช้สมุนไพรต่าง ๆ ประมาณ 300 กรัม ไม่นานก่อนที่แป้งจะขึ้นมาล้างผักและสับให้ละเอียด เพิ่มไปที่ 150 กรัมของ Adyghe ชีสและครีมเปรี้ยว 100 กรัมผสมให้เข้ากัน ไส้สำหรับพายพร้อมแล้ว
เทแป้งลงบนโต๊ะโรยด้วยแป้งและนวดแป้งเพิ่มแป้งเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะทาจาระบีด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย แบ่งแป้งนวดแป้งเป็นสองชิ้นในอัตราส่วน 2: 1 จากส่วนแรก (ใหญ่) ของแป้งคลุกแป้งแพนเค้กหนา ๆ เพื่อปิดจานอบเค้ก ขนาดของแพนเค้กควรเป็นเช่นนั้นครอบคลุมด้านล่างของแบบฟอร์มและด้านข้าง
ใส่แพนเค้กแรก (ในรูป) เติมให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ แผ่ออกแพนเค้กที่สองจากส่วนที่เหลือของแป้งวางบนพายและเชื่อมต่อขอบของแพนเค้กทั้งสองในวงกลม ตรงกลางทำหลุมเล็ก ๆ สำหรับไอน้ำเพื่อหลบหนี เค้กสามารถตกแต่งด้วยเส้นบาง ๆ ของแป้งวางขวางไว้ด้านบนในรูปแบบของตาข่าย
ออสเซเตียียนพายควรอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ควบคุมความพร้อมทางสายตาด้วยสีของเปลือกโลกบนมันควรจะเป็นสีแดงก่ำอร่อย แต่ไม่จางหายหรือถูกเผา หลังจากเอาเค้กออกจากเตาอบแล้วให้ทาเนยด้านนอกเพื่อความเงางาม หลังจากนั้นปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาทีปิดด้วยผ้าขนหนูและบริการ รูตรงกลางของเค้กสามารถตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจีหลายแห่ง