วิธีการเก็บแยม

แฮมหมูแห้งเป็นแหล่งท่องเที่ยวที่แท้จริงในสเปน อาหารอันโอชะนี้จะต้องได้รับการจัดการด้วยความเคารพ Jamon ทำหน้าที่เดี่ยวโดยเฉพาะการเลือกประกอบกับมัน - ตัวอย่างเช่นแตงบางประเภท เพื่อที่จะได้ไม่มีอะไรมาบดบังความสุขของการใช้เจมมันจะต้องถูกจัดเก็บอย่างเหมาะสม มิฉะนั้นอาหารอันโอชะที่มีราคาแพงอาจไม่ดีและสิ่งนี้ไม่เป็นที่ยอมรับ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - ฟิล์มพลาสติก

• - ฟอยล์

• - ตู้เย็น

คู่มือการใช้งาน

1

Jamon ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานในขณะที่ไม่ต้องการอุณหภูมิมากเกินไป หากคุณซื้อ jamon บนกระดูกของคุณให้ใจเย็นที่อุณหภูมิห้อง (ประมาณ 20 องศา) แฮมที่ไม่ได้เจียระไนอาจอยู่นานเป็นปีหรือนานกว่านั้นแฮมจะต้องบริโภคเร็วขึ้น - ประมาณหกเดือน

2

Jamon ที่ไร้กระดูกจะเรียกร้องมากขึ้นกับสภาพอุณหภูมิ อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับมันคือจาก 0 ถึง 5 องศา แฮมในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปี หากเปลือกสุญญากาศเปิดขึ้นให้พันซองอย่างแน่นหนาด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วลองใช้ภายในหนึ่งเดือนครึ่ง

3

หากคุณซื้อแฮมในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 6 เดือน ใช้บรรจุภัณฑ์แบบเปิดภายในสองสัปดาห์ การนอนหลับนาน ๆ จะไม่ทำให้เสื่อมลง แต่รสชาติแย่ลงอย่างมาก

4

อย่าปล่อยให้แฮมเปิดทิ้งไว้ บรรจุภัณฑ์พลาสติกแบบเปิดห่อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์อย่างแน่นหนา แฮมที่ถูกตัดบนกระดูกสามารถบันทึกได้ในอีกทางหนึ่ง ตัดมันบันทึกส่วนบนและหลังจากกินส่วนต่อไปของอาหารอันโอชะอย่างระมัดระวังครอบคลุมด้วยชิ้น หากไม่ได้เก็บรักษา“ หมวก” ไว้ในส่วนนี้สามารถห่อด้วยแผ่นหนังหรือผ้าชุบน้ำมันมะกอก ไม่เลวจะรักษาความสดใหม่ของเจม่อนและฟอยล์ ห่อให้แน่นรอบส่วนที่เปิดของแฮม

5

หากคุณเก็บ Jamon ไว้ในตู้เย็นให้นำออกมาและปล่อยให้มันพักที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยก่อนใช้งาน หลังจากนั้นเริ่มหั่น แพ็คและทำความสะอาดอาหารอันโอชะที่เหลือจนกว่าจะในครั้งต่อไป หากการให้บริการของ Jamon สับล่าช้าให้ครอบคลุมจานด้วยผ้าขนหนูแช่ในน้ำเย็นและบีบให้เข้ากัน ดังนั้นคุณจึงปกป้องเจมอนจากการทำให้แห้งและแตก