Pilaf เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์และธัญพืช ส่วนธัญพืชของ pilaf ส่วนใหญ่มักจะเป็นข้าว ต้องการทดลองใช่ไหม พยายามปรุง pilaf จากธัญพืชประเภทอื่น - ข้าวสาลี, dzhugars, ถั่ว, ข้าวโพด, มาช่า ส่วนเนื้อเตรียมแบบดั้งเดิมจากเนื้อแกะ ไม่มีสิ่งใดป้องกันไม่ให้เนื้อแกะมาแทนที่ไก่ไก่งวงนกกระทานกกระทาและแม้แต่เนื้อปลาสเตอร์เจียน จากผลิตภัณฑ์อะไรก็ตามที่คุณปรุง pilaf สิ่งสำคัญคือการทำให้จิตวิญญาณของคุณเข้าสู่กระบวนการทำอาหาร แล้วครอบครัวของคุณจะอุทานอย่างแน่นอน - "คุณจะเลียนิ้วของคุณ!" มันไม่ได้เป็นเพื่ออะไรที่ pilaf กินด้วยมือแบบดั้งเดิม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อไก่ - 500 กรัม
- ข้าวเมล็ดยาวนึ่ง - 1.5 - 2 ถ้วย
- แครอทขนาดกลาง - 2-4 ชิ้น
- หัวหอม - 3-5 ชิ้น
- เนย (ไขมันไก่) - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม - 2-4 กลีบ
- เครื่องเทศ: ขมิ้น
- สีเหลือง
- Zira
- พริกไทยดำ
- โหระพา
- Barberry
- เกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างออกให้สะอาดแล้วปิดด้วยน้ำเย็น
2
เนื้อ ไก่ หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3
ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมในครึ่งวงหรือแหวน
4
ในเป็ดที่อุ่นมากในเนยหรือไขมันไก่ทอดเนื้อไก่สับจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 ถึง 10 นาที
5
ในเตาถัดไปในชามที่แตกต่างกันทอดหัวหอมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองและแครอท
6
เมื่อไก่ทอดให้ใส่หอมใหญ่และแครอทลงไปในแหน อย่าผสม!
7
เพิ่มเครื่องเทศสำหรับ pilaf ใส่กระเทียมทั้งกลีบ ปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำเดือดเพื่อให้น้ำซ่อนเนื้อสัตว์และผัก หลนประมาณ 10-15 นาที อย่าปิดกล่องทิ้งขยะ!
8
เอากระเทียมใส่จาน เพิ่มข้าวหลังจากระบายน้ำที่มันตั้งอยู่ แทมมันดี ค่อยๆเทน้ำเดือด ระดับน้ำควรสูงกว่าข้าว 1 นิ้วของนิ้ว
9
คลุมแหนด้วยฝา วางในเตาอุ่นที่ 170-180 องศา หม้อในไฟเปิดที่ร้อนจากทั่วทุกมุม ลูกเป็ดบนเตาอุ่นขึ้นจากด้านล่าง โดยการใส่ลูกเป็ดลงในเตาอบคุณสามารถอุ่นได้อย่างเท่าเทียมกันจากทุกด้าน
10
หลังจาก 20 นาทีลองข้าว หากข้าวยังไม่พร้อมและของเหลวถูกดูดซับอย่างสมบูรณ์เทน้ำเดือดอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโครงสร้างของข้าว ปิดฝาและวางในเตาอบประมาณ 5-10 นาที
11
ได้เวลาให้บริการแล้ว ตัวเลือกแรกคือทุกวัน ผัด pilaf ในชามไก่และวางบนจาน จากด้านบนคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, ใบโหระพาและใส่กระเทียม ตัวเลือกที่สองคืองานรื่นเริง ใช้จานแบนขนาดใหญ่ ค่อย ๆ พลิกแหน ข้าวจะอยู่ด้านล่างและผักและเนื้อสัตว์ - ด้านบน เชิญครอบครัวและเพื่อน ๆ มาที่โต๊ะ
ให้ความสนใจ
อัตราส่วนที่ดีที่สุดของส่วนผสมทั้งหมดเมื่อพวกเขาเกือบจะเท่ากัน ข้อยกเว้นอาจเป็นเนื้อสัตว์ มันอาจจะมากกว่า
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ตามเนื้อผ้า pilaf ปรุงในหม้อ ในหม้อขนาดใหญ่ด้านล่างเป็นทรงกลมซึ่งทำให้ไม่สามารถใช้ในอพาร์ตเมนต์ได้ เอาแหนมันเหมือนหม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนา ด้านล่างแบนของลูกเป็ดจะช่วยให้คุณวางไว้บนเตา มันจะดีกว่าถ้าแหนทำจากเหล็กหล่อ