เพื่อรักษาบันทึกขิงที่น่าตื่นตาตื่นใจในรสชาติของเค้กกาแฟต้องใช้รากขิงขูดสดเท่านั้น มีหลายสูตรที่คุณสามารถใช้ขิงแห้ง แต่เค้กกาแฟกับขิงไม่สามารถใช้ได้กับพวกเขา
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- สำหรับพื้นฐาน
- เนยจืด 50 กรัม
- นม 75 มิลลิลิตร
- กาแฟบด 1 ช้อนโต๊ะ
- รากขิงสด 2 ซม
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- น้ำตาล 225 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มิลลิลิตร
- แป้ง 275 กรัม
- ถั่วพิสตาชิโอสับ 100 กรัม
- ผงฟู
- สำหรับครีม
- เนยจืด 125 กรัม
- ฟิลาเดลเฟียชีส 200 กรัม
- เอร็ดอร่อยกับมะนาวหนึ่งผล
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำตาลไอซิ่ง 175 กรัม
คู่มือการใช้งาน
1
ละลายเนย 50 กรัมลงในกระทะใส่นมกาแฟและขิงขูดและลบจากความร้อน
2
ตีไข่กับน้ำตาลจนโฟมขาวและเทลงในกระแสของกาแฟและนมผสม เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวัน
3
ผสมแป้งกับผงฟูร่อนและเพิ่มถั่วพิสตาชิโอ
4
ค่อยๆผสมกับสตรีมบาง ๆ เพิ่มส่วนประกอบแห้งลงในของเหลว
5
เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
6
ใส่กระดาษรองอบลงในจานอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 เซนติเมตร หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยและวางแป้ง นำเข้าอบประมาณ 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมใช้งานด้วยแท่งไม้ มันควรจะออกมาจากศูนย์กลางของ เค้กที่ สะอาดโดยไม่ต้องแป้ง ลบฐานเสร็จแล้วจากเตาอบลบออกจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็นบนตะแกรง
7
ตีเนยที่อ่อนนุ่มด้วยเครื่องผสมลงในครีม เพิ่มครีมชีส, ความเอร็ดอร่อย, น้ำมะนาวและน้ำตาลไอซิ่งลงไป
8
แบ่งฐานออกเป็นสองเค้กด้วยมีดหรือไหมขัดฟันและเคลือบด้วยครีม วางครีมที่เหลือไว้บนเค้กแล้ววางเค้กไว้ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง โรยด้วยถั่วพิสตาชิโอสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ไม่เพียง แต่พิสตาชิโอเท่านั้น แต่ยังสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้งสับอย่างประณีตลงในแป้งเพื่อทำให้เค้กมีกลิ่นผลไม้มากขึ้น หรือขิงหวาน ๆ ชิ้นเล็ก ๆ มะนาวหวาน ๆ เพื่อให้ได้โครงสร้างที่น่าสนใจยิ่งขึ้น