อาหารสำเร็จรูปหลายชนิดได้รับการทดลองโดยคนจำนวนมาก เมื่อไม่มีเวลาหรือโอกาสในการปรุงอาหารเต็มมื้อมันฝรั่งบดสำเร็จรูปช่วยได้จริงๆ แต่ผลิตภัณฑ์นี้มีความเป็นธรรมชาติอย่างไร?
เลือกสูตรของคุณ
เทคโนโลยีการผลิต
จากการศึกษาองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์ของมันฝรั่งบดทันทีคุณจะพบว่าในแก้วหรือถุงเป็นเกล็ดมันฝรั่ง, เกลือ, นมผง, เครื่องปรุงรส, รสและสารกันบูด เมื่อดูอย่างรวดเร็วครั้งแรกดูเหมือนว่าไม่สมจริงที่จะเปลี่ยนมันฝรั่งให้เป็นผงหรือสะเก็ดซึ่งเพียงพอที่จะเทน้ำร้อนเพื่อให้ได้มันฝรั่งบดจริง อย่างไรก็ตามมันฝรั่งดิบมีน้ำถึง 75% ซึ่งคุณสามารถกำจัดได้ในขณะที่ยังคงองค์ประกอบที่เหลืออยู่ ในมันฝรั่งบดที่บดเสร็จแล้วโดยทั่วไปปริมาณของเหลวจะสูงถึง 77%
หลักการทำมันฝรั่งบดที่ละลายน้ำได้นั้นขึ้นอยู่กับแนวคิดของการระเหยของเหลว ในการผลิตมันฝรั่งดิบจะถูกล้างปอกเปลือกต้มและบด จากนั้นนำไปอบให้แห้งด้วยเครื่องจักรพิเศษแล้วนำไปบดเพื่อให้ได้รูปแบบใดรูปแบบหนึ่ง: เม็ดผงหรือเกล็ด ตัวอย่างเช่นในการทำสะเก็ดมันฝรั่งหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วสับ
เป็นการดีกว่าที่จะไม่ต้มมันฝรั่งบดในถ้วยพลาสติกโดยตรง แต่ควรเทลงในแก้วหรือภาชนะโลหะ: เมื่อถูกความร้อนบรรจุภัณฑ์อาจปล่อยสารอันตราย