ของหวานในสไตล์อิตาเลียนชวนให้นึกถึงไอศกรีมนุ่ม ๆ เบอร์รี่เติมเต็มอย่างสมบูรณ์แบบและเน้นรสชาติของวิปครีม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- - ครีม 33% - 200 มล.
- - น้ำตาลทราย - 100 กรัม
- - ราสเบอร์รี่ - 150 กรัม
- - วานิลลิน - ที่ปลายมีด
คู่มือการใช้งาน
1
ก่อนรับประทานให้แน่ใจว่าได้ล้างไข่ในน้ำไหล การแยกไข่ออกทีละตัวให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีนในภาชนะต่าง ๆ ใช้โปรตีนสำหรับอาหารจานอื่น
2
ตีไข่แดงด้วยเครื่องผสม เมื่อตีให้ใส่น้ำตาลทราย เพื่อให้ได้มวลที่เขียวชอุ่มมากขึ้นน้ำตาลสามารถนำไปบดให้เป็นน้ำตาลป่นในเครื่องบดกาแฟได้ หากไม่มีมิกเซอร์ให้ใช้ที่ตีหรือส้อมทั่วไปเพื่อแส้ ผสมวนิลาหรือน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาล
3
เก็บครีมไว้ในตู้เย็นก่อนใช้ จากนั้นระบายลงในภาชนะที่ลึกแยกต่างหาก ตีจนโฟมคงตัวด้วยความเร็วเครื่องผสมสูง รวมวิปปิ้งครีมกับมวลไข่แดง
4
เรียงผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่ล้างทิ้งไว้ในกระชอน ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินถูกรวมเข้าด้วยกันให้ผสมผลเบอร์รี่เบา ๆ กับองค์ประกอบทั่วไป
5
เตรียมรูปร่างที่สะดวกสำหรับขนมในอนาคต คลุมด้วยฟิล์มยึดโดยมีขอบบางรอบ เทมวลของ semifredo ลงในแบบพิมพ์
6
ติดตั้งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในช่องแช่แข็งของตู้เย็น ปล่อยให้แข็ง เตรียมของหวานอิตาเลียนดั้งเดิมเซมิเฟรโดกับราสเบอร์รี่แบ่งออกเป็นส่วน ๆ ใส่จานตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และทำหน้าที่เป็นของหวาน
ให้ความสนใจ
วานิลลินสามารถถูกแทนที่ด้วยวานิลลาน้ำตาลจำนวน 10 กรัม สำหรับขนมเบอร์รี่ถั่วและคุกกี้ก็เหมาะ