กะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบ: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

ม้วนกะหล่ำปลีเป็นของอาหารที่สามารถเตรียมได้ทั้งบนโต๊ะรื่นเริงและในมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นสำหรับครอบครัวทั่วไป ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะตุ๋นในกระทะนำไปสู่ความพร้อมในซอสมะเขือเทศ และถ้าคุณอบในเตาอบกะหล่ำปลียัดไส้จะกลายเป็นฉ่ำและอ่อนโยนโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

เลือกสูตรของคุณ

การปรุงกะหล่ำปลียัดไส้ในเตาอบนั้นไม่ยากเลย แต่แน่นอนว่ากระบวนการนี้จะต้องมีความศักดิ์สิทธิ์มาเป็นเวลานาน คุณจำเป็นต้องเตรียมใบกะหล่ำปลีเตรียมการบรรจุที่แสนอร่อยแล้วคุณจะต้องห่อใบกะหล่ำปลีด้วยม้วนเรียบร้อย แต่รสชาติพิเศษของจานนี้คุ้มค่าสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะพึงพอใจและงานของคุณจะไม่สังเกต ดังนั้นฟรีสองสามชั่วโมงและเริ่มเตรียมผลงานชิ้นเอก!

ความลับของม้วนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

ตามที่คุณทราบเตาอบมีความสามารถในการแห้งอาหารเล็กน้อยดังนั้นเพื่อรักษาม้วนกะหล่ำปลีอบฉ่ำของพวกเขาในการเติมและซอสทุกชนิด มีสูตรในเตาอบสำหรับกะหล่ำปลียัดไส้ในครีมเปรี้ยวในซอสมะเขือเทศในครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ จานนี้อร่อยมากและนุ่มในน้ำเกรวี่จากครีมหรือน้ำผลไม้กับเครื่องเทศ, สมุนไพรสด, ผัก

กระบวนการทำม้วนกะหล่ำปลีมักเริ่มต้นด้วยการเตรียมกะหล่ำปลี ก่อนอื่นหัวจะถูกแยกออกเป็นใบแยกต่างหากจากนั้นความหนาและส่วนหยาบจะถูกลบออกจากแต่ละ จากนั้นนำใบอ่อนใส่ลงในกระทะแล้วต้มจนนิ่ม ชิ้นส่วนที่แข็งเกินไปสามารถทุบด้วยค้อนได้เล็กน้อย

ใบไม้ถ้าคุณเตรียมมันอย่างถูกต้องควรกลายเป็นโปร่งแสง

ไส้ไส้กะหล่ำปลียัดไส้ที่อร่อยที่สุดมาจากเนื้อสับผสม (หมูและเนื้อวัวมีสัดส่วนเท่ากัน) โดยเติมข้าวหรือบัควีท คุณสามารถใส่ผักและผักในไส้

เพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีที่ห่อเสร็จแล้วไม่คลี่ออกในระหว่างการอบขั้นแรกให้มัดด้วยด้ายไม้จิ้มฟันหรือทอดในกระทะในแต่ละด้าน

ทั้งหมดนี้ใช้กับม้วนกะหล่ำปลีแบบดั้งเดิม แต่วันนี้องค์ประกอบของกะหล่ำปลีม้วนได้รับการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่ - ค้นหาผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารหลากหลายห่อไส้ในใบของปักกิ่งหรือกะหล่ำปลี Savoy พวกเขาไม่เพียง แต่ใช้เนื้อวัวและเนื้อหมูธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีไก่งวงและไก่เพิ่มเห็ดผักและชีสกระท่อมด้วย ในซอส stewing คุณสามารถเพิ่มไวน์ไม่กี่หยด - จากนั้นกะหล่ำปลีม้วนจะได้รับความพิเศษและกลิ่นหอม

สะดวกมากที่สามารถเตรียมม้วนกะหล่ำปลีเป็นเวลาหลายสัปดาห์ล่วงหน้า - แช่แข็งจานดิบและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณต้องการเพียงแค่นำออกจากช่องแช่แข็งเตรียมซอสและโดยไม่ละลายทำละลายในเตาอบเพิ่มเวลาทำอาหารประมาณ 15-20 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้แบบคลาสสิกในเตาอบ

ซึ่งแตกต่างจากวิธีการทำอาหารตามปกติม้วนกะหล่ำปลีอบไม่ให้รสชาติและกลิ่นของพวกเขาไปในน้ำในทางตรงกันข้ามรสชาติของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นได้รับความแตกต่างใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ผักกาดขาว - 1 หัว;

• ข้าว - ½ช้อนโต๊ะ

• เนื้อสับ - ½กิโลกรัม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับราดซอส:

• ซอสมะเขือเทศ - ½ลิตร

• แครอท - 1 ชิ้น;

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• กระเทียม - 3 กลีบ

• ครีมเปรี้ยว

• น้ำมันพืช

• เครื่องเทศ

วิธีปรุง:

หัวกะหล่ำปลีสำหรับกะหล่ำปลีม้วนควรมีขนาดกลางใบของมันควรจะบางและฉ่ำ พยายามอย่าซื้อผักพันธุ์ใหม่นี้ซึ่งมีใบหนามาก - ไม่สะดวกที่จะใช้กับพวกเขา

นำใบบนแรกออก จากนั้นมีดคมที่มีใบมีดบางอยู่ถัดจากตอ เคล็ดลับนี้ช่วยเพิ่มความเร็วในกระบวนการทำกะหล่ำปลีและง่ายต่อการแยกแผ่น

วางหม้อขนาดใหญ่ลงบนกองไฟรอให้เดือดแล้ววางหัวกะหล่ำปลีลงด้วยซัง ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้พลิกกะหล่ำปลีเพื่อให้ก้านอยู่ด้านบนและต้มอีกสามนาที เป็นผลให้กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีความนุ่ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะทำให้แตกได้ ดึงกะหล่ำปลีออกจากชามแล้วแบ่งเป็นใบ

จากนั้นตัดแต่ละแผ่นที่แยกจากกันตามแนวเส้นกลางและดีกว่าที่จะตัดออก

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเติม:

ก่อนอื่นใส่ข้าวเพื่อทำอาหารและในขณะที่กำลังทำอาหารคุณสามารถทำเนื้อสัตว์ได้ คุณต้องปรุงอาหารธัญพืชในน้ำเค็มจนพร้อมครึ่ง

การบรรจุอาจเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมูล้วนๆ แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยกว่าเดิมหากนำมาผสมในสัดส่วน 1/1

สับหัวหอมอย่างละเอียดแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่มและโปร่งใส

พับข้าวในกระชอนก็ไม่จำเป็นต้องล้าง

ผสมเนื้อสับกับข้าวและหัวหอม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ที่ขอบของใบกะหล่ำปลีวางช้อนขนาดใหญ่แล้วเติมให้แน่นเพื่อทำซองจดหมาย ดำเนินการต่อไปจนกว่าการบรรจุจะจบลง

อัดจาระบีกับจานอบด้วยน้ำมันแล้วม้วนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ออกให้หมด

ตอนนี้คุณต้องกรอกข้อมูลให้อร่อย:

ในน้ำมันเล็กน้อยให้ทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อน

เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่แครอทขูดลงไป คุณต้องดับทุกอย่างด้วยไฟน้อยที่สุดจนสุกเต็มที่

เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผัก ซอสโฮมเมดนั้นดีเป็นพิเศษ ถ้าไม่ใช่มะเขือเทศบดสด (พวกเขาจะต้องประมาณ 1 กิโลกรัม) หรือวางมะเขือเทศเจือจางในน้ำร้อน (คุณต้องสองช้อนโต๊ะของมัน) จะทำ

ใส่กันสองสามนาทีเพิ่มกระเทียมบดเกลือน้ำตาลและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ครีมเปรี้ยวจะช่วยทำให้รสชาติของไส้นุ่ม - เพียงสองหรือสามช้อน

กะหล่ำปลียัดไว้ในแผ่นอบเทซอสที่เตรียมไว้ไม้ก๊อกแน่น ๆ ด้วยฟอยล์และวางในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-200 องศา

ในเตาอบกะหล่ำปลียัดไส้สุกประมาณครึ่งชั่วโมงห้านาทีก่อนที่ฟอยล์จะพร้อมอย่างสมบูรณ์เอาฟอยล์ให้กะหล่ำปลียัดไส้มีสีน้ำตาลเล็กน้อยอยู่ด้านบน

เสิร์ฟจานอร่อยผิดปกติด้วยครีมหรือซอส

ม้วนกะหล่ำปลีกับไก่งวงสับและข้าวห่อในกะหล่ำปลีปักกิ่ง

หลากหลายเมนูของคุณเองและปรุงอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งม้วนกะหล่ำปลีกับไก่งวงและกะหล่ำปลีซาวอย

คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - หัวกะหล่ำปลี 1 หัว

• อกไก่งวง - 600 กรัม;

• ข้าว - 100 กรัม

• หัวหอม - 3 ชิ้น

• เกลือพริกไทย

สำหรับราดราดซอสที่คุณต้องการ:

• น้ำซุปกะหล่ำปลี - 1 ช้อนโต๊ะ;

• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม

• ครีม (ครีม) - 1 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือพริกไทย

• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง:

ในการเริ่มต้นเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ต้มข้าว 15 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อยพับบนตะแกรง

ล้างเต้านมไก่งวงและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและหัวหอม

ผสมเนื้อสับกับข้าวปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ

แยกใบของกะหล่ำปลีปักกิ่งและล้างออกให้สะอาด จากนั้นต้มในน้ำเดือดสามนาทีก็เพียงพอแล้ว ส่วนที่หนาของใบไม้จะดีกว่าที่จะลบพับจะสะดวกมากขึ้น หากคุณวางแผนที่จะทำม้วนกะหล่ำปลีที่มีขนาดเล็กแล้วใบสามารถแบ่งครึ่ง

วางใบไม้ 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเนื้อสับและม้วนห่อ วางม้วนผลลัพธ์บนแผ่นอบลึกหรือในแม่พิมพ์

ในน้ำซุปหนึ่งแก้วที่เหลือหลังจากทำอาหารใส่ใบแล้วใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวเนยน้ำตาลและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ถ้าคุณชอบกระเทียมคุณสามารถเพิ่มได้

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นและส่งไปยังเตาอบอุ่นถึง 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟร้อนดีกว่าโรยด้วยสมุนไพรสับ

กะหล่ำปลีขี้เกียจม้วนในเตาอบ

มันเกิดขึ้นที่คุณต้องการกะหล่ำปลีม้วนจริง ๆ แต่ไม่มีเวลาปรุง ท้ายที่สุดกระบวนการนี้ใช้เวลานาน อย่างไรก็ตามมีวิธีการออก - คุณสามารถปรุงอาหารม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ พวกเขามีองค์ประกอบรสชาติและกลิ่นเหมือนกัน แต่ก็ทำให้เร็วขึ้นหลายเท่า

สิ่งที่ต้องการ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม

• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม

• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ

• หัวหอม;

• แครอทขนาดใหญ่

• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

• น้ำมันพืช

• เกล็ดขนมปังหรือแป้ง;

• ซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องสับกะหล่ำปลี ขอแนะนำให้ทำให้เล็กลง - มันอร่อยกว่า และเพื่อให้ม้วนกะหล่ำปลีเกิดขึ้นได้ง่ายเทกะหล่ำปลีสับประมาณ 5-10 นาทีด้วยน้ำเดือดแล้วระบายของเหลว

สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย ถูแครอทบนกระต่ายขูดกลางและเพิ่มหัวหอมเมื่อมันกลายเป็นโปร่งใสและอ่อนนุ่ม วางไว้จนนุ่ม

ข้าวตามปกติต้มในน้ำเกลือ มันจะดีกว่าที่จะเลือกพันธุ์ข้าวที่หลากหลายมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องขอบคุณแป้งที่มีปริมาณสูงซึ่งเป็นส่วนประกอบของไส้ด้วยกัน

กะหล่ำปลี, หัวหอมกับแครอท, รวมเนื้อสัตว์และผสมให้ละเอียด การบรรจุสามารถนำไปใช้ใด ๆ เพิ่มไข่เกลือและพริกไทย

นวดก้อนให้เป็นก้อนถ้ามันหนาแน่นเกินไปให้เทลงในน้ำเล็กน้อยหรือต้มใบกระวาน

ทำไส้เดียวกันจากเนื้อสับแล้วชุบเกล็ดขนมปังในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง ใส่ในแม่พิมพ์ไขมัน

เทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำมะเขือเทศข้นหรือซอสมะเขือเทศและวางในเตาอุ่นที่ 180 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง เสิร์ฟกับซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลีอบกับเนื้อสับ

ในเตาอบม้วนกะหล่ำปลีกับไก่สับจะชุ่มฉ่ำกว่าที่ปรุงบนเตา ไก่ไม่อ้วนเหมือนหมูดังนั้นในที่สุดอาหารสำเร็จรูปจะกลายเป็นแคลอรีน้อย

คุณจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 1 หัว;

• เนื้อไก่ - 550 กรัม;

• ข้าวต้ม - 180 กรัม

• หัวหอม;

• แครอท;

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;

• น้ำมันพืช

• เกลือและเครื่องเทศ

สำหรับเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำซุปไก่ - 1 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;

• หัวหอม;

• แครอท;

• ครีม - 180 กรัม

• กระเทียมและเครื่องปรุงรส

มันจะดีกว่าถ้าน้ำผลไม้สุกด้วยมือของคุณเองหนาและอิ่มตัว

ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น ผสมกับข้าวต้มและแครอทขูดตุ๋น เพิ่มมะเขือเทศช้อนน้ำมันเครื่องเทศและผสมให้เข้ากัน

วางใบกะหล่ำปลีในภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเดือดใส่มัน วางบนเตาและปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลาสี่นาที ดึงออกมาและเย็น

จากนั้นใส่เนื้อสับขนาดใหญ่หนึ่งช้อนในแต่ละแผ่นแล้วห่อด้วยซองจดหมาย วางไว้บนแผ่นอบ

บดแครอทและหัวหอมและสตูว์ในน้ำมันพืช เพิ่มน้ำมะเขือเทศปรุงรสและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยน้ำซุปเกรวี่ด้านบนแล้วโรยด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร

ปิดผนึกแผ่นอบที่ด้านบนด้วยฟอยล์และวางในเตาอบร้อน (190 องศา) เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำที่พักพิงออกแล้วเคี่ยวต่ออีก 20 นาทีโดยเทครีมด้านบน

กะหล่ำปลียัดไส้ผัก

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี - 1 กก.

• เนื้อสับ - 450 กรัม;

• ข้าวต้ม - 170 กรัม

• หัวหอม;

• แครอท;

• น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ;

• ชีส - 170 กรัม

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น

• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ

• น้ำมันพืช

• เกลือพริกไทย

• ผักใบเขียวกระเทียม

วางกะหล่ำปลีเป็นเวลา 6 นาทีในไมโครเวฟจากนั้นเทหัวของกะหล่ำปลีด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ใบจะแยกง่ายกว่ามาก

รวมข้าวเนื้อสัตว์และผักทอดเกลือปรุงรสและคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ห่อไส้ด้วยม้วนในใบกะหล่ำปลีและวางบนแผ่นอบ จากนั้นเติมน้ำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปปิดผนึกด้วยฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณ 35 นาที อุณหภูมิควรประมาณ 190 องศา

บดมะเขือเทศผสมกับกระเทียมขูดชีสครีมสมุนไพรและเครื่องเทศ กระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอในม้วนกะหล่ำปลีและส่งกลับไปยังเตาอบอีก 12-15 นาที

มันกลับกลายเป็นอาหารที่สวยงามน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม

กะหล่ำปลียัดไส้ลีนกับเห็ด

ผู้ที่อดอาหารหรือเพียงแค่ชอบอาหารลดความอ้วนสามารถทดแทนเนื้อสัตว์สับเป็นเห็ดและแทนข้าวก็สามารถรับประทานบัควีท bulgur และเส้นก๋วยเตี๋ยว