ซุปถั่วกับมะเขือเทศอบ

ซุปถั่วที่นำเสนอในสูตรนี้จะดึงดูดทั้งครอบครัว กลิ่นมีความสว่างมากและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ถั่วเพิ่มความหนาแน่นและความเต็มอิ่มของน้ำซุป ทางที่ดีควรทำซุปนี้กับมะเขือเทศอบในน้ำสต๊อกไก่ น้ำซุปผักจะว่างเปล่าและน้ำซุปเนื้อจะหยาบเกินไป

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - พริกขี้หนู - 1 ช้อนโต๊ะ;

• - พริกไทย

• - เกลือ

• - น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;

• - ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง

• - น้ำซุป - 800 มล.

• - หลอดไฟ - 350 กรัม

• - พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;

• - มะเขือเทศ - 400 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

วางพริกและมะเขือเทศลงบนแผ่นอบที่เคลือบด้วยฟอยล์ อบที่สูงสุดจนผิวเปลี่ยนเป็นสีดำ เมื่อเปลือกถูกอบให้หมุนพริกไทยไปอีกด้าน หมุนด้วยวิธีนี้ประมาณ 5 ครั้งจนกระทั่งผิวมีสีดำทุกด้าน

2

ตัดหัวหอมเป็นวงและสตูว์ในน้ำมันพืช ทำให้ไฟปานกลางหัวหอมควรมีกลิ่นหอมและเปลี่ยนสีเล็กน้อย

3

นำแผ่นอบออกจากเตาอบคลุมผักด้วยชามเพื่อให้ผิวนุ่ม ถัดไปปอกเปลือกผลไม้ เอาเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นพริกไทยครึ่งส่วนออกเป็นลูกบาศก์แล้วพักไว้จนกว่าจะเสิร์ฟ

4

ใส่ครึ่งที่เหลือของพริกไทยและมะเขือเทศลงในเครื่องปั่น ระบายน้ำที่ได้สะสมบนแผ่นอบ เพิ่มถั่วและหัวหอมล้าง เทในน้ำซุป 400 กรัม

5

เอาชนะเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มเกลือพริกไทยดำและพริกขี้หนู ถ้าน้ำซุปมีรสเค็มอยู่แล้วเกลือก็ไม่จำเป็น

6

เอาชนะมวลเป็นครั้งที่สองเทลงในกระทะ เติมน้ำซุปที่เหลือ 400 กรัมนำซุปไปต้ม เมื่อเกิดโฟมให้ถอดออก หุงต้ม 7 นาทีบนไฟอ่อน ใส่พริกไทยที่หั่นครึ่งแล้วก่อนที่จะปรุงอาหาร นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มซอสเพสโต้ก่อนเสิร์ฟได้

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากคุณต้องการซุปที่มีน้ำหนักน้อยให้ใช้น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า