เนื้อซี่โครงหมูคืออะไรและทำอย่างไร

หมูเป็นหนึ่งในเนื้อสัตว์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซีย มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าการใช้ชิ้นส่วนหมูที่ถูกต้องในการปรุงอาหารบางจานจะทำให้ได้รับรสชาติที่ดี

เลือกสูตรของคุณ

เนื้อซี่โครงหมูเป็นกล้ามเนื้อสันหลังที่อยู่ด้านนอกของกระดูกสันหลังทั้งสองข้าง ลักษณะที่โดดเด่นของเนื้อสัตว์ที่ปรากฏตัวนี้คือรูปร่างของมัน - ชิ้นส่วนที่มีความยาวปกติที่สามารถวางอยู่บนกระดูกซี่โครงหรือกระดูกสามารถลบออกได้ก่อนหน้านี้ ซากหมูชิ้นนี้มีไขมันต่ำ ดังนั้นเนื้อซี่โครงหมูเป็นหนึ่งในตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับหมูที่คุณสามารถจินตนาการได้ สามารถเตรียมอาหารอร่อยและฉ่ำจำนวนมากจากเนื้อซี่โครง

สับทอด

ส่วนผสม:

- เนื้อซี่โครงหมู - 500 กรัม

- เกล็ดขนมปัง - 1/2 ถ้วย;

- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;

- น้ำมันพืช

- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยดำ ตัดเนื้อสันนอกหมูเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม. ตีเบา ๆ ในแต่ละด้าน (ไม่จำเป็นต้องตีให้บางสถานะ) เช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มไข่ที่ตีแล้วม้วนในเกล็ดขนมปัง ความร้อนน้ำมันพืชในกระทะใส่ cutlets ผลลัพธ์ ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เวลาทอดทั้งหมดประมาณ 15-20 นาที เสิร์ฟพร้อมผักและมันฝรั่งบด

เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำผลไม้และชิ้นเล็ก ๆ กระจายไปทั่วเมื่อทุบเนื้อด้วยค้อนให้วางชิ้นส่วนบนเขียงและห่อด้วยฟิล์ม