วิธีการแพร่กระจายเค้กเพื่อให้มันเงา

เขียวชอุ่มพายกุหลาบด้วยความมันวาว - ความภาคภูมิใจของแม่บ้าน เพื่อให้พายไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอร่อยด้วยคุณควรปิดด้วยไอซิ่ง เค้กสามารถทาด้วยไอซิ่งก่อนอบในระหว่างการอบและหลังการอบ

เลือกสูตรของคุณ

สำหรับเค้กที่มีเปลือกมันมันอร่อยมันต้องมีจารบีด้วยการเคลือบโปรตีนเคลือบมันหรือน้ำเชื่อมหวาน ก่อนที่จะอบหรือในระหว่างการอบควรใช้น้ำตาลไอซิ่งกับนมและไข่ หลังจากการอบพื้นผิวของเค้กอุ่น ๆ สามารถทาด้วยน้ำมันหรือน้ำเชื่อมหวาน

โปรตีนเคลือบ

พายทาด้วยไข่ที่ตีเล็กน้อยมีเปลือกสีน้ำตาลทองและเงางาม เคลือบจากไข่แดงบดให้เค้กมีสีแดงเข้มเด่นชัดจากไข่ทั้งฟอง (ไข่แดงและโปรตีน) - สีแดงทั่วไปจากโปรตีนที่ทำจากวิปปิ้ง - สีแดงเล็กน้อย

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ผสมไข่ขาว 1 ฟองกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้เปลือกโลกสีทองมันวาว ไอซิ่งเช่นนั้นดีที่สุดสำหรับพายเผ็ด แต่สำหรับขนมอบหวานขอแนะนำให้ใช้จาระบีแบบคลาสสิคซึ่งประกอบด้วย 1 ไข่แดงน้ำหรือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เคลือบแบบคลาสสิกจะทำให้เค้กเปล่งประกายสีทอง

หากคุณทาไขมันด้วยนมพายแล้วความมันวาวของมันจะไม่สว่างเท่ากับเมื่อใช้เคลือบไข่และอายจะไม่อิ่มตัวมาก แต่เปลือกจะนุ่ม หากต้องการเค้กสีน้ำตาลเล็กน้อยคุณต้องละลายน้ำตาลเล็กน้อยหรือไข่แดงบดในนม ควรเคลือบโปรตีนด้วยเค้กก่อนหรือระหว่างการอบ

น้ำมันเคลือบ

สามารถพูดแบบเดียวกันสำหรับเนยเคลือบเช่นเดียวกับนมเคลือบมันนุ่มเปลือกของพายและให้มันเงา หากคุณใส่ไข่แดงที่บดแล้วลงไปในเนยจากนั้นเปลือกโลกก็จะกลายเป็นนุ่มเนียนแดงก่ำและเป็นประกายในเวลาเดียวกัน เนยสามารถถูกแทนที่ด้วยดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกซึ่งจะทำให้เค้กมีแสงเงาสลัว เปลือกของพายก็จะนิ่มเช่นกัน

หากคุณครอบคลุมเค้กด้วยเนยไอซิ่งก่อนหรือระหว่างการอบเปลือกของพวกเขาจะสดใสและนุ่ม เพื่อให้ได้ความเงางามควรเคลือบผิวมันด้วยเค้กหลังการอบ แม่บ้านบางคนทาเนยที่พายก่อนและหลังการอบแล้วเปลือกของพายจะเปลี่ยนเป็นนุ่มนวลและเงางาม