ปลาคาร์พเยลลี่

ปลาเยลลี่จากคาร์พเป็นอาหารที่แปลกและอร่อยที่มาจากบัลแกเรีย พื้นฐานของเจลลี่คือชิ้นปลาคาร์ปและหูปลาทอด ไข่และผักต้มเพิ่มความเอร็ดอร่อยกับรสชาติและรูปลักษณ์การตกแต่งของจาน โรยหน้ามักจะใช้สลัดผักและขนมปังขาว

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - คาร์ป 1 กิโลกรัม

• - เจลาติน 15 กรัม

• - 40 มล. น้ำมันมะกอก

• - พริกหยวก 1 อัน

• - 2 ไข่

• - สมุนไพรสด 2 สาขา

คู่มือการใช้งาน

1

เราทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งการคว้านและการชะล้าง เราตัดปลาคาร์พแต่ละตัวตามแนวกระดูกสันหลังโดยแบ่งปลาออกเป็นสองครึ่ง

2

หัวคาร์ปและไข่ (ถ้ามี) วางในกระทะแล้วปรุงน้ำซุปปลาเค็ม กรองน้ำซุปที่เย็นแล้วและเจือจางเจลาตินในนั้น ทิ้งไว้เพื่อยืนยันว่าเจลาตินบวม

3

ตัดเนื้อของคาร์ปเป็นชิ้น ๆ และทอดในกระทะ (ในน้ำมันมะกอก) แต่ละข้างจนกระทั่งชุบทอง

4

ตักปลาคาร์พชิ้นทอดในจานเยลลี่ ด้านบนเราตกแต่งหลอดของพริกหยวกและไข่ต้ม

5

เทน้ำซุปกับเจลาติน เราใส่วุ้นในตู้เย็นเพื่อให้มันหยุด

6

ตัดวุ้นปลาออกเป็นส่วน ๆ และตกแต่งจานด้วยสมุนไพรสด