ชิปกับหอยแมลงภู่และมายองเนส

อาหารหอยแมลงภู่ปรุงได้ง่ายและรวดเร็ว ส่วนที่กินได้นั้นมีโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ สูตรของหอยแมลงภู่แพร่หลายในปารีสและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารฝรั่งเศส

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• หอยแมลงภู่ขนาดใหญ่ - 24 ชิ้น

• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น

• ไข่ - 1 ชิ้น

• ซอสมะเขือเทศ - 250-300 มล

• ไวน์ขาว - 250 มล

• บรั่นดี - 1 แก้ว

• น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนชา

• ซอสร้อน - 1 ช้อนชา

• น้ำส้มสายชู

• น้ำมันมะกอก - 250-300 มล

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มล

• เกลือ

• สีเหลือง

• ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม

• หัวหอมสีเขียว - 150-200 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

มันฝรั่งปอกเปลือกและลูกเต๋า ผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกประมาณ 7-12 นาทีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2

สับหัวหอมและโยนในหม้อด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปอกเปลือกหอยจากสาหร่ายและเพิ่มลงในกระทะเทแก้วบรั่นดีที่อยู่ด้านบนแล้วจุดไฟใส่มัน เพิ่มซอสร้อนซอสมะเขือเทศหนึ่งแก้วและไวน์ขาวปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาทีจนกระทั่งหอยเปิด

3

นำหอยแมลงภู่ออกจากซอส ปรุงซอสอีก 6-8 นาที แบ่งไข่เป็นแก้วเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสีเหลืองน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นจนมายองเนส

4

เสิร์ฟมันฝรั่งในจานที่มีหอยแมลงภู่ราดซอสที่ด้านบน เพิ่มมายองเนสที่ปรุงแล้วเล็กน้อยประดับด้วยผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว ทานเล่น!