เนื้ออบในฟอยล์: สูตร

การเฉลิมฉลองใกล้เข้ามา แต่คุณเบื่อกับการทำอาหารหรือไม่? ทำเนื้ออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ จานนี้อร่อยฉ่ำจะทำให้แขกผู้เข้าพักแน่นอนและคุณจะได้รับเวลาในการเตรียมความพร้อมสำหรับวันหยุดและดูเหมือนราชินีบน

เลือกสูตรของคุณ

สูตรง่าย ๆ สำหรับเนื้อสัตว์อบในกระดาษฟอยล์: หมูต้ม

ส่วนผสม:

- เนื้อหมู 1.5 กก. (คอ, ไหล่, สันใน)

- กระเทียมขนาดใหญ่ 10 กลีบ

- 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

- 2 ช้อนชา เกลือ

- น้ำมันพืช 30 มล.

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมและตัดออกเป็น 3-4 ส่วน ล้างเนื้อให้สะอาดแห้งตามธรรมชาติทิ้งไว้ในกระชอนสักครู่หรือตบเบา ๆ ให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้มีดที่คมยาวและตัดลึก 20-30 ทั่วพื้นผิวของชิ้นงาน ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป

ถูหมูด้วยพริกไทยและเกลือให้ความสนใจทุก ๆ มิลลิเมตรและให้ยืนเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้อิ่มตัวด้วยเครื่องเทศ กระจายฟอยล์สองหรือสามแผ่นบนแผ่นอบโดยให้กระจกหงายขึ้น ละเลงด้วยน้ำมันพืชและถ่ายโอนเนื้ออย่างระมัดระวัง ห่อมันให้ดีเพื่อไม่ให้มีช่องว่างเหลือ

เปิดเตาอบที่ 180oC และวางกระทะไว้ประมาณ 1.5 ชั่วโมง จากนั้นฉีกกระดาษเงินด้านบนและอบเนื้ออีกประมาณ 15-20 นาทีที่ 220oC เพื่อให้ได้แป้งที่กรอบ เสิร์ฟหมูต้มร้อนหรือเย็นหั่นเป็นชิ้นหนาและรดน้ำน้ำที่เกิดขึ้นในระหว่างการปรุงอาหาร