ตู้เย็นที่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ได้เปลี่ยนแนวคิดของเราในการเก็บเกี่ยวเห็ดสำหรับฤดูหนาว ถ้าก่อนหน้านี้บรรพบุรุษของเราแห้งและเลือกของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ตอนนี้แม่บ้านมักจะหันเหความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนคิดว่าเห็ดควรต้มก่อน ทำไมถึงทำเช่นนี้?
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ในระหว่างการปรุงอาหารเห็ดจะถึงสถานะพร้อมรับประทาน โดยอัตโนมัติหมายความว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งพวกเขาสามารถนำไปประกอบอาหารได้ทันที ได้รับในเวลาที่ชัดเจน เราใช้เวลา 30-40 นาทีในชุดทั้งหมดในฤดูใบไม้ร่วง และในฤดูหนาวเราจะใช้เห็ดเป็นส่วน ๆ แต่อย่าเสียเวลาทำอาหาร
ดังนั้นเหตุผลแรกที่เห็ดสุกก่อนแช่แข็งคือเพื่อประหยัดเวลาในการปรุงอาหารครั้งต่อไป
2
เหตุผลที่สองคือการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในขนาดของเห็ดหลังการปรุงอาหาร ชุดต่อไปใช้พื้นที่น้อยลงในตู้เย็นซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเตรียมการได้มากขึ้น
3
เห็ดบางชนิดไม่สามารถใช้น้ำซุปสำหรับทำอาหารได้ สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับคนผิวขาว, แอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่งที่กินได้แบบไม่มีเงื่อนไข แต่ Russula และเห็ดที่บริโภคได้อื่น ๆ มีเงื่อนไขให้ยาต้มค่อนข้างขมซึ่งยังคงต้องเท ดังนั้นเหตุผลที่สามคือการกำจัดสารที่มีรสขมและเป็นอันตรายจากเห็ดก่อนแช่แข็ง ในเวลาเดียวกันหนอนผีเสื้อก็ถูกฆ่าตายซึ่งง่ายต่อการมองเมื่อทำความสะอาดเห็ดจำนวนมากเพื่อแช่แข็ง
ให้ความสนใจ
ในความเป็นจริงการต้มเห็ดทุกประเภทก่อนแช่แข็งเป็นทางเลือก หลังจากทั้งหมดไม่มีใครแช่แข็งแชมปิญองขายในร้านค้า ดังนั้นเลือกด้วยตัวคุณเอง เหตุผลที่ทำให้เห็ดสุกก่อนที่จะถูกแช่แข็งไว้ในบทความของเรา